大不列顛的吃貨豬 12 食譜 50 粉絲 追蹤 [一鍋到底] 蕃茄燉牛肉 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 牛肋條 500克 牛蕃茄 四顆 甘荀 3-4根 馬鈴薯 2顆 薑片 4塊 蒜頭 4瓣 調味 生抽 3湯匙 老抽 1湯匙 蠔油/醬油膏 1湯匙 冰糖 適量 月桂葉 2塊 八角 1-2顆 步驟 洋蔥、蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄切塊,備用。 鍋燒熱,加一點油煎封牛肋條 (煎至微微金黃色)。 牛肋條放鍋邊,加入洋蔥,炒至金黃。 加入蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄,翻炒一下。 加入調味料,翻炒一下。 蓋鍋。如果用壓力鍋,高壓20分鐘;如果沒有壓力鍋,先大火燒至滾起,然後轉小火燉一個半小時。 雖然過香沒有加水,但烹煮過程中,蔬菜的水分會流出,可以煮個麵條變牛肉麵。 小撇步 喜辣的朋友可以調味時加點鮮辣椒,份量因人而異。 5,020 瀏覽 2022/10/11 發表