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芋頭鮮魚米粉湯by戀戀家

芋頭鮮魚米粉湯by戀戀家

描述

真得超愛芋頭在湯中化開的濃郁和香芹交織出的清新美味,更喜歡米粉充滿湯汁後那飽滿胖胖的身形,這次再加上鮮魚和牛蒡甜不辣,讓湯中有了鮮甜的美味,灑上一些白胡椒粉,吃著吃著….覺得這就是經典的味道吧

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食材

步驟

  • 粗米粉泡熱水軟後取出瀝乾水份,娃娃菜洗淨備用。

  • 芋頭切塊放入油鍋中約炸5分鐘取出備用。

  • 魚塊加入少許胡椒粉與清酒略醃,沾上低筋麵粉拍掉多餘麵粉,放入油鍋炸約2~3分鐘取出備用。

  • 紅蔥頭切片放入油鍋中炸香取出瀝乾油備用。

  • 湯鍋加水煮沸後放入芋頭、柴魚粉,湯煮開後依序加入娃娃菜、米粉與魚塊。

  • 起鍋前加入胡椒粉、芹菜珠、花、紅酥與甜不辣即完成。

  • (吃之前也可以適量灑上胡椒粉)

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留言

共 1 則
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  • 竇若璋
    竇若璋

    誰來做給我吃呢?

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