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灶頭鑊尾
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粉蒸排骨

粉蒸排骨

描述

在做粉蒸排骨前,請先參考我的「五香蒸肉粉」食譜,或使用市售蒸肉粉。

肋排醃製後裹上蒸肉粉,蒸好再撒上香菜即可享用。

25 說讚

食材

[醃料]
[其它]

步驟

  • 蒜末、米酒、醬油、豆瓣醬、砂糖、白胡椒粉調勻

    末、米酒、醬油、豆瓣醬、砂糖、白胡椒粉調勻

  • 洗淨、切段的肋排醃製數小時

    洗淨、切段的肋排醃製數小時

  • 肋排沾上蒸肉粉

    肋排沾上蒸肉粉

  • 地瓜/南瓜/芋頭切塊,放入盤中墊底,擺上肋排,入電鍋以1杯水蒸熟,再燜15分鐘

    地瓜/南瓜/芋頭切塊,放入盤中墊底,擺上肋排,入電鍋以1杯水蒸熟,再燜15分鐘

  • 撒上辣椒片、蔥末/香菜末

    撒上辣椒片、末/香菜

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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