粉蒸排骨

灶頭鑊尾
530 食譜 1,371 粉絲

描述

在做粉蒸排骨前,請先參考我的「五香蒸肉粉」食譜,或使用市售蒸肉粉。

肋排醃製後裹上蒸肉粉,蒸好再撒上香菜即可享用。

食材

[醃料]
半條/400g
6瓣
2茶匙
1茶匙
少許
少許
[其它]
2~3大匙
適量
適量
少許

步驟

  • 蒜末、米酒、醬油、豆瓣醬、砂糖、白胡椒粉調勻

    蒜末、米酒、醬油、豆瓣醬、砂糖、白胡椒粉調勻

  • 洗淨、切段的肋排醃製數小時

    洗淨、切段的肋排醃製數小時

  • 肋排沾上蒸肉粉

    肋排沾上蒸肉粉

  • 地瓜/南瓜/芋頭切塊,放入盤中墊底,擺上肋排,入電鍋以1杯水蒸熟,再燜15分鐘

    地瓜/南瓜/芋頭切塊,放入盤中墊底,擺上肋排,入電鍋以1杯水蒸熟,再燜15分鐘

  • 撒上辣椒片、蔥末/香菜末

    撒上辣椒片、蔥末/香菜末

5,566 瀏覽
分享至:
avatar
灶頭鑊尾 530 食譜 1,371 粉絲

「田頭水尾、灶頭鑊尾、針頭線尾,頭擺个客家婦人家麼个都愛做。」 古時客家女性有四頭四尾,指的是從稼穡、執炊、針黹、持家,無一不精。 我認為細妹仔、細倈仔都可以操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

吻仔魚 芥菜 白菜 雞湯 鱸魚湯 雞胸肉 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 蛋糕 白蘿蔔 包子 家常菜 生菜沙拉 麵疙撘 螞蟻上樹 氣炸鍋 磅蛋糕 吐司 豬肝湯 苦瓜排骨湯 麻婆豆腐 萬聖節餅乾 松阪豬 回鍋肉 高麗菜 紅蘿蔔 三杯雞 羊肉爐 芋頭 藥燉排骨 鮮奶油 四季豆 三杯杏鮑菇 雞蛋豆腐 酸菜白肉鍋 早餐 泡菜煎餅 薑母鴨 餅乾 地瓜球 螃蟹 綠花椰菜 電鍋 娃娃菜 起司鍋 山藥排骨湯 麻油 南瓜饅頭