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小翰爸
314 食譜 1,288 粉絲

藥膳茶葉蛋

藥膳茶葉蛋

描述

香氣口感都不能少 煮蛋的過程最享受

17 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 藥材裝袋,與茶包一起放進水中熬煮

    藥材裝袋,與茶包一起放進水中熬煮

  • 茶葉可以用自己喜歡的味道

    茶葉可以用自己喜歡的味道

  • 加些醬油可以增香提味

    加些醬油可以增香提味

  • 將雞蛋煮熟後浸泡冷水降溫,然後用湯匙將外殼敲裂

    將雞蛋煮熟後浸泡冷水降溫,然後用湯匙將外殼敲裂

  • 接著將雞蛋放進湯鍋中,加進醬油跟調味料,就可以進行熬煮,約主40分鐘後關火,撈出茶包,放涼後進冷藏

    接著將雞蛋放進湯鍋中,加進醬油跟調味料,就可以進行熬煮,約主40分鐘後關火,撈出茶包,放涼後進冷藏

  • 第二天在加熱時可以加一些水,試味道做調整,再放新的茶包,小火加熱1小時後關火,放涼進冷藏

    第二天在加熱時可以加一些水,試味道做調整,再放新的茶包,小火加熱1小時後關火,放涼進冷藏

  • 第三天重複前一天的動作,隔天就能吃了

    第三天重複前一天的動作,隔天就能吃了

  • 不僅殼的顏色變深

    不僅殼的顏色變深

  • 蛋白的顏色也是

    蛋白的顏色也是

  • 紋路很漂亮

    紋路很漂亮

  • 非常入味,口感也好

    非常入味,口感也好

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小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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