雞肉親子丼


陳佩君
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第一次嘗試做丼飯
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熱量
食材
主食材
一碗
半顆
兩顆
醬汁
1.5大匙
1大匙
半大匙
配料
適量
  • 1
    將去骨雞腿肉去皮之後切成一口的大小
  • 2
    洋蔥切絲備用
  • 3
    把蛋打散,不用打太散,這樣煮熟的時候才會有白黃相間的蛋液!
  • 4
    蔥切成細絲備用
  • 5
    把洋蔥、雞腿肉、醬汁放入鍋中,加入約200 c.c的水,再開火煮至雞肉熟透
  • 6
    加蛋以前,記得把一些雜質撈起來、把雞肉集中 1.加入一半的蛋液,蓋上鍋蓋、轉小火,等到鍋中的蛋和雞肉結合在一起 2.加入剩下的蛋液,蓋上鍋蓋、關火,看個人喜歡蛋熟的程度 3.擺上蔥絲悶個十秒,起鍋,平鋪在白飯上
小撇步

1.雞肉去皮是為了讓醬汁更清爽、不油膩
2.事先把食材先準備好,就可以讓這道菜做起來更得心應手!
3.醬汁可以不用一次全放,看個人的口味慢慢加
4.有柴魚高湯的話,可以把水換成高湯
5.筷子可以穿過雞肉就表示熟了

2013/01/22 發表 8,439 瀏覽
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