雞肉親子丼
食材
主食材
去骨雞腿肉
一片
白飯
一碗
洋蔥
半顆
蛋
兩顆
醬汁
鰹魚醬油
1.5大匙
味醂
1大匙
米酒
半大匙
配料
蔥
適量
-
1 將去骨雞腿肉去皮之後切成一口的大小 -
2 洋蔥切絲備用
-
3 把蛋打散，不用打太散，這樣煮熟的時候才會有白黃相間的蛋液！
-
4 蔥切成細絲備用
-
5 把洋蔥、雞腿肉、醬汁放入鍋中，加入約200 c.c的水，再開火煮至雞肉熟透
-
6 加蛋以前，記得把一些雜質撈起來、把雞肉集中 1.加入一半的蛋液，蓋上鍋蓋、轉小火，等到鍋中的蛋和雞肉結合在一起 2.加入剩下的蛋液，蓋上鍋蓋、關火，看個人喜歡蛋熟的程度 3.擺上蔥絲悶個十秒，起鍋，平鋪在白飯上
![把洋蔥、雞腿肉、[醬汁]放入鍋中，加入約200 c.c的水，再開火煮至雞肉熟透](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/136559/large_8bd79f5bdc6b0ab7.jpg)
小撇步
1.雞肉去皮是為了讓醬汁更清爽、不油膩
2.事先把食材先準備好，就可以讓這道菜做起來更得心應手！
3.醬汁可以不用一次全放，看個人的口味慢慢加
4.有柴魚高湯的話，可以把水換成高湯
5.筷子可以穿過雞肉就表示熟了
討論共 0 則