BETTY 131 食譜 976 粉絲 追蹤 小黃瓜炒嫩雞丁 71 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 雞胸肉(全聯) 1盒(大概3塊) 小黃瓜 2條 蒜頭 5瓣 辣椒(配色用) 適量 沙拉油 1.5大匙 水 1大匙 鹽 1匙 醃肉醬料1 醬油 1.5大匙 砂糖 1/2匙 米酒 1大匙 白胡椒 1/4匙 香油 1匙 醃肉醬料2 太白粉 1大匙 步驟 雞胸肉洗淨用刀子兩面表面劃一下(讓醬汁容易吸入,然後切適口大小塊狀) 小黃瓜切滾刀塊。 加入醃肉醬料1中的所有醬抓醃(這比例很鹹,所以我覺得醬油應該1大匙就夠了) 然後放在旁邊20分鐘 雞胸肉要煎之前再加入太白粉拌均勻。 加入1大匙油,放入雞胸肉 煎大約2分鐘後翻面再煎2分鐘 兩面都有點金黃色後盛出放在一旁 原鍋加入0.5大匙油,爆香蒜瓣,然後倒入小黃瓜拌炒,加入1大匙水,蓋上鍋蓋悶一下。 加入1匙鹽調味小黃瓜 再倒入雞肉 拌炒1-2分鐘 最後起鍋前加入辣椒拌炒點綴 完成 小撇步 這個比例醬油太鹹了,但肉是好吃的XDDD 1.1 萬 瀏覽 2021/04/26 發表