【厚生廚房】羊肉片炒高麗菜

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描述

高麗菜的清甜與羊肉片的鮮嫩,簡直是絕佳搭配。
但羊肉片要先處理一下,才會更顯肉質滑嫩口感喔!
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

180克
1/4顆
5瓣
1根
調味料
1匙
2匙
2匙
適量

步驟

  • 羊肉薄片以少許米酒、太白粉稍微抓醃均勻。

  • 蒜頭去膜拍裂、辣椒斜切。高麗菜手撕小片洗淨備用。

  • 熱鍋後加一匙油,將羊肉薄片快炒八分熟取出。

  • 鍋裡再加些許油,爆香蒜頭與辣椒,接著炒高麗菜。再加入羊肉拌炒,以調味料調味後即可。

小撇步

羊肉片先以太白粉抓醃,可保持肉質的軟嫩口感。

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厚生市集 648 食譜 2 萬 粉絲

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