【厚生廚房】羊肉片炒高麗菜

Name: 【厚生廚房】羊肉片炒高麗菜 by 厚生市集
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 羊肉薄片 180克; 高麗菜 1/4顆; [調味料] 醬油 1匙; 蒜頭 5瓣; [調味料] 沙茶醬 2匙; 辣椒 1根; [調味料] 米酒 2匙; [調味料] 糖 適量

描述

高麗菜的清甜與羊肉片的鮮嫩，簡直是絕佳搭配。
但羊肉片要先處理一下，才會更顯肉質滑嫩口感喔!
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份量

4 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

羊肉薄片

180克
高麗菜

1/4顆
蒜頭

5瓣
辣椒

1根

調味料

醬油

1匙
沙茶醬

2匙
米酒

2匙
糖

適量

步驟

羊肉薄片以少許米酒、太白粉稍微抓醃均勻。
蒜頭去膜拍裂、辣椒斜切。高麗菜手撕小片洗淨備用。
熱鍋後加一匙油，將羊肉薄片快炒八分熟取出。
鍋裡再加些許油，爆香蒜頭與辣椒，接著炒高麗菜。再加入羊肉拌炒，以調味料調味後即可。

小撇步

羊肉片先以太白粉抓醃，可保持肉質的軟嫩口感。

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2021/04/23 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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