【厚生廚房】羊肉片炒高麗菜
描述
高麗菜的清甜與羊肉片的鮮嫩，簡直是絕佳搭配。
但羊肉片要先處理一下，才會更顯肉質滑嫩口感喔!
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步驟
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羊肉薄片以少許米酒、太白粉稍微抓醃均勻。
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蒜頭去膜拍裂、辣椒斜切。高麗菜手撕小片洗淨備用。
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熱鍋後加一匙油，將羊肉薄片快炒八分熟取出。
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鍋裡再加些許油，爆香蒜頭與辣椒，接著炒高麗菜。再加入羊肉拌炒，以調味料調味後即可。
小撇步
羊肉片先以太白粉抓醃，可保持肉質的軟嫩口感。
