[🍗肉] 油雞腿
![[🍗肉] 油雞腿](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/372086/2d8b2b4c5f234975.jpg)
描述
油雞在家自己做,簡單快速即上桌! 😁
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@angelcookpad
步驟
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煮一鍋水，放3片薑片，水量蓋過雞腿肉即可，再準備一鍋相同水量的冰水。 水滾後放入雞腿肉川燙，肉變白色後，撈起浮沫，將肉夾起來放到冰水中→再放回熱水川燙5秒→再放到冰水5秒，重複3次，肉會Q彈鮮嫩喔～
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將肉的雜質沖乾淨後，皮朝下放入鍋中，放入薑片，備用。
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將倒入鍋中攪拌均勻，煮滾後關火。 把煮沸的醬汁倒入放雞腿肉的鍋中，按下「煮肉」15分鐘。 👉用瓦斯爐煮的話，轉中小火煮30～40分鐘。
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時間到開鍋就即可享用光亮入味的油雞腿囉！
