[🍗肉] 油雞腿

Angel
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描述

油雞在家自己做,簡單快速即上桌! 😁
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@angelcookpad

食材

<主要食材>
<川燙去腥>
約800cc
3片
1æ ¹

步驟

  • 煮一鍋水,放3片薑片,水量蓋過雞腿肉即可,再準備一鍋相同水量的冰水。
水滾後放入雞腿肉川燙,肉變白色後,撈起浮沫,將肉夾起來放到冰水中→再放回熱水川燙5秒→再放到冰水5秒,重複3次,肉會Q彈鮮嫩喔~

    煮一鍋水,放3片薑片,水量蓋過雞腿肉即可,再準備一鍋相同水量的冰水。 水滾後放入雞腿肉川燙,肉變白色後,撈起浮沫,將肉夾起來放到冰水中→再放回熱水川燙5秒→再放到冰水5秒,重複3次,肉會Q彈鮮嫩喔~

  • 將肉的雜質沖乾淨後,皮朝下放入鍋中,放入薑片,備用。

    將肉的雜質沖乾淨後,皮朝下放入鍋中,放入薑片,備用。

  • 將倒入鍋中攪拌均勻,煮滾後關火。
把煮沸的醬汁倒入放雞腿肉的鍋中,按下「煮肉」15分鐘。
👉用瓦斯爐煮的話,轉中小火煮30~40分鐘。

    將倒入鍋中攪拌均勻,煮滾後關火。 把煮沸的醬汁倒入放雞腿肉的鍋中,按下「煮肉」15分鐘。 👉用瓦斯爐煮的話,轉中小火煮30~40分鐘。

  • 時間到開鍋就即可享用光亮入味的油雞腿囉!

    時間到開鍋就即可享用光亮入味的油雞腿囉!

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