茄汁蝦仁通心麵
描述
新鮮蕃茄熬出的醬汁，一鍋到底煮通心麵！有蕃茄的微酸和蝦仁的鮮甜，醬汁完全吸收到長通心粉裡，有口感又多汁！超適合天氣熱時的輕食料理。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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蕃茄、巴西里葉洗淨；通心麵可選自己喜歡的，漢子用的是長管。
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蝦仁剖背去泥腸後洗淨；
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蝦仁加醃料抓勻，不想用粉類醃蝦的話可換成蛋白；
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炒熟後先將蝦仁舀出鍋；
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倒入蕃茄丁，加入鹽、糖、黑胡椒粉拌炒後鋪平，
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加半杯（量米杯）的水，中火將蕃茄熬煮到軟，約需10分鐘；
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用鍋鏟將蕃茄略壓成泥狀，
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加入3杯拌的水煮滾，試味道調整一下，
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倒入通心粉拌炒一下後，鋪平；
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蓋鍋蓋煮15分鐘（依包裝袋上的烹煮時間再加5分鐘）；不同尺寸的通心麵有不同的烹煮時間喔！
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試吃通心粉看是否需要再煮，否則就試味道微調；
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倒入蝦仁、巴西里葉拌炒均勻即可。
