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潔西卡愛料理
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芝麻包

芝麻包

描述

鬆軟微甜 香噴噴,營養健康超級好吃

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

芝麻餡
包子皮

步驟

  • 芝麻餡的所有材料混合拌勻

    芝麻餡的所有材料混合拌勻

  • 芝麻餡拌勻後用保鮮膜包好 冷藏備用

    芝麻餡拌勻後用保鮮膜包好 冷藏備用

  • 水先加熱至微溫後加入酵母攪拌均勻,其餘包子皮材料混合後慢慢倒入酵母水揉拌成糰

    水先加熱至微溫後加入酵母攪拌均勻,其餘包子皮材料混合後慢慢倒入酵母水揉拌成糰

  • 醒麵10分鐘後用手至切開 看不到小氣孔

    醒麵10分鐘後用手至切開 看不到小氣孔

  • 平均分成8份備用

    平均分成8份備用

  • 冷藏後的芝麻餡一樣均分8份,用保險膜搓圓

    冷藏後的芝麻餡一樣均分8份,用保險膜搓圓

  • 包子皮桿成中間稍厚 邊邊薄,再包入芝麻餡收口即可

    包子皮桿成中間稍厚 邊邊薄,再包入芝麻餡收口即可

  • 發酵30分鐘左右到輕按麵糰會回彈即可

    發酵30分鐘左右到輕按麵糰會回彈即可

  • 冷水入鍋,中火蒸15分鐘關火再悶個5分鐘,香噴噴的芝麻包就可以開吃囉☺️

    冷水入鍋,中火蒸15分鐘關火再悶個5分鐘,香噴噴的芝麻包就可以開吃囉☺️

小撇步

關火後不要馬上開蓋,包子會瞬間變老好幾十歲🤣🤣🤣

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