潔西卡愛料理 11 食譜 110 粉絲 追蹤 芝麻包 描述 鬆軟微甜 香噴噴,營養健康超級好吃 #素食 #蔬食 64 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 芝麻餡 黑芝麻粉 90克 無鹽奶油 70克 糖 50克 鮮奶 40克 奶粉 20克 包子皮 中筋麵粉 150 玉米粉 50克 酵母粉 2.5克 橄欖油 15克 糖 15克 黑芝麻粉 10克 水 95克 步驟 芝麻餡的所有材料混合拌勻 芝麻餡拌勻後用保鮮膜包好 冷藏備用 水先加熱至微溫後加入酵母攪拌均勻,其餘包子皮材料混合後慢慢倒入酵母水揉拌成糰 醒麵10分鐘後用手至切開 看不到小氣孔 平均分成8份備用 冷藏後的芝麻餡一樣均分8份,用保險膜搓圓 包子皮桿成中間稍厚 邊邊薄,再包入芝麻餡收口即可 發酵30分鐘左右到輕按麵糰會回彈即可 冷水入鍋,中火蒸15分鐘關火再悶個5分鐘,香噴噴的芝麻包就可以開吃囉☺️ 小撇步 關火後不要馬上開蓋,包子會瞬間變老好幾十歲🤣🤣🤣 9,940 瀏覽 2021/04/22 發表