Mama way媽媽味 2 食譜 18 粉絲 追蹤 超級快速的電鍋糖心蛋 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 四顆 醬汁 醬油 四匙 味啉 四匙 月桂葉 一片 步驟 雞蛋從冰箱拿出不用回溫,直接放進電鍋蒸架,雞蛋尖的地方朝下蛋黃會比較置中。 電鍋外鍋底下放沾濕的餐巾紙(不滴水的濕度就好),然後按下開關 電鍋跳起,就馬上取出來,在雞蛋較鈍的那端用湯匙敲一敲然後放入冰水中。(讓冰水進入蛋裡面,會比較好剝殼) 等蛋涼的同時,我們來煮醬汁,將醬油味啉月桂葉一點水放入鍋子煮沸,就關火放涼。 水煮蛋涼了就可以剝殼,放入涼的醬汁中冷藏。 我用密封袋裝確保蛋完全浸入醬汁中 放四個小時左右可以吃,但是最好是放1-2天味道最佳喔!可以做起來當冰箱常備菜,很方便 (照片的蛋是放兩天的,很入味呢!) 7,043 瀏覽 2021/04/22 發表