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Mama way媽媽味
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超級快速的電鍋糖心蛋

超級快速的電鍋糖心蛋
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食材

醬汁

步驟

  • 雞蛋從冰箱拿出不用回溫,直接放進電鍋蒸架,雞蛋尖的地方朝下蛋黃會比較置中。
電鍋外鍋底下放沾濕的餐巾紙(不滴水的濕度就好),然後按下開關

    雞蛋從冰箱拿出不用回溫,直接放進電鍋蒸架,雞蛋尖的地方朝下蛋黃會比較置中。 電鍋外鍋底下放沾濕的餐巾紙(不滴水的濕度就好),然後按下開關

  • 電鍋跳起,就馬上取出來,在雞蛋較鈍的那端用湯匙敲一敲然後放入冰水中。(讓冰水進入蛋裡面,會比較好剝殼)

  • 等蛋涼的同時,我們來煮醬汁,將醬油味啉月桂葉一點水放入鍋子煮沸,就關火放涼。

  • 水煮蛋涼了就可以剝殼,放入涼的醬汁中冷藏。
我用密封袋裝確保蛋完全浸入醬汁中

    水煮蛋涼了就可以剝殼,放入涼的醬汁中冷藏。 我用密封袋裝確保蛋完全浸入醬汁中

  • 放四個小時左右可以吃,但是最好是放1-2天味道最佳喔!可以做起來當冰箱常備菜,很方便
(照片的蛋是放兩天的,很入味呢!)

    放四個小時左右可以吃,但是最好是放1-2天味道最佳喔!可以做起來當冰箱常備菜,很方便 (照片的蛋是放兩天的,很入味呢!)

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