沙茶羊肉

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沙茶羊肉是經典的快炒料理,羊肉搭配與芹菜、芥藍菜、空心菜都相當適合,只要加入少許沙茶醬快炒就是一道超下飯的料理囉!!

食材

材料
羊肉片 300g
芹菜 300g
蒜末 10g
薑末 10g
辣椒末 10g
醃料
醬油 1小匙
米酒 1小匙
砂糖 少許
太白粉 少許
調味料
牛頭牌原味沙茶醬 2大匙
牛頭牌鮮味雞晶 1小匙
米酒 1大匙
少許
  • 1羊肉片洗淨瀝乾,加入所有醃料約5分鐘備用。
  • 2芹菜去葉片去頭,洗淨切小段備用。
  • 3熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜末、薑末及辣椒末爆香,放入作法1的羊肉片炒至羊肉變色,再放入牛頭排沙茶醬炒香,取出羊肉備用。
  • 4於作法3原鍋中放入作法2的芹菜段拌炒均勻,再放入炒鍋的羊肉片與其餘調味料炒勻即可。
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2013/01/22 發表 2.3 萬 瀏覽

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