<梅狀元陳醋老梅膏> 之 梅香蜜汁排骨

富貴貓
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蜜汁排骨做起來不錯吃,這次加入老梅膏去當醬汁,撲鼻的梅香味和整個食材很搭!層次上有提升的效果,連不愛吃肉的哥哥都超愛的! 這道菜以後可以常在餐桌上出現啦~~真是兼具美味與養生耶~

食材

300g
適量
適量
醃料
7顆份量
1/2
1大匙
調味料
100cc
100cc
1大匙
1中匙
  • 排骨洗淨,用刀子先劃過排骨,比較好入味.也較快炸熟,
排骨用醃料先醃過

    排骨洗淨,用刀子先劃過排骨,比較好入味.也較快炸熟, 排骨用醃料先醃過

  • 入油鍋前先裹上地瓜粉備用

    入油鍋前先裹上地瓜粉備用

  • 起油鍋,先用中小火炸,因排骨肉比較厚.較慢熟

    起油鍋,先用中小火炸,因排骨肉比較厚.較慢熟

  • 炸至8分熟時.轉大火逼油,讓排骨更加酥脆

    炸至8分熟時.轉大火逼油,讓排骨更加酥脆

  • 先把調味料調製成醬汁

    先把調味料調製成醬汁

  • 倒入醬汁,排骨放入以小火煨煮至收乾湯汁

    倒入醬汁,排骨放入以小火煨煮至收乾湯汁

  • 起鍋前灑上白芝麻就可上菜囉~

    起鍋前灑上白芝麻就可上菜囉~

  • 梅狀元陳醋老梅膏是10年老梅與老醋釀製天然無毒。遵古法釀漬的陳醋老梅膏,其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏,可任意搭配不同食材,是調整體質的養生法寶喔!

    梅狀元陳醋老梅膏是10年老梅與老醋釀製天然無毒。遵古法釀漬的陳醋老梅膏,其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏,可任意搭配不同食材,是調整體質的養生法寶喔!

小撇步

* 炸肉的火侯要拿捏好,一定要2次回炸才會酥脆
*煮醬汁要用小火,才不會容易燒焦喔~

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