<梅狀元陳醋老梅膏> 之 梅香蜜汁排骨


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蜜汁排骨做起來不錯吃,這次加入老梅膏去當醬汁,撲鼻的梅香味和整個食材很搭!層次上有提升的效果,連不愛吃肉的哥哥都超愛的! 這道菜以後可以常在餐桌上出現啦~~真是兼具美味與養生耶~

食材
300g
適量
適量
醃料
7顆份量
1/2
1大匙
調味料
100cc
100cc
1大匙
1中匙
  • 1
    排骨洗淨,用刀子先劃過排骨,比較好入味.也較快炸熟, 排骨用醃料先醃過
  • 2
    入油鍋前先裹上地瓜粉備用
  • 3
    起油鍋,先用中小火炸,因排骨肉比較厚.較慢熟
  • 4
    炸至8分熟時.轉大火逼油,讓排骨更加酥脆
  • 5
    先把調味料調製成醬汁
  • 6
    倒入醬汁,排骨放入以小火煨煮至收乾湯汁
  • 7
    起鍋前灑上白芝麻就可上菜囉~
  • 8
    梅狀元陳醋老梅膏是10年老梅與老醋釀製天然無毒。遵古法釀漬的陳醋老梅膏,其香醇美味媲美義大利高檔陳年老醋膏,可任意搭配不同食材,是調整體質的養生法寶喔!
小撇步

* 炸肉的火侯要拿捏好,一定要2次回炸才會酥脆
*煮醬汁要用小火,才不會容易燒焦喔~

梅狀元老梅膏產品這裡買
http://www.gpower99.com.tw/special_column.php?special_column_classify_sn=38

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2013/01/22 發表 4,644 瀏覽
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