蒜辣蝦仁義大利麵
描述
香辣鮮甜，滿滿的蝦仁，ㄧ口接一口的停不下來！真的就是那麼簡單，也那麼好吃喔～
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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白蝦仁退冰，蒜頭、辣椒、巴西里葉洗淨瀝乾。
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蒜頭拍扁去皮切薄片，辣椒去籽切丁，朝天椒去籽切圈狀，巴西里葉略切粗末；蝦仁沖洗ㄧ下瀝乾。
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蝦仁背部劃刀清除泥腸後洗淨瀝乾；
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放入蝦仁醃料（不想用粉類醃的話可換成蛋白）；
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抓勻後靜置；
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煮沸ㄧ大鍋水，放入3茶匙鹽，再將義大利麵放射狀放入（較不會沾黏）；依包裝上烹煮時間定時烹煮，漢子煮6分鐘。
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鍋燒熱放入橄欖油，將蒜片炒香；
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放入辣椒炒香；
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蝦仁下鍋大火煎炒；
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義大利麵煮好時，瀝乾水份；
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蝦仁翻炒至全熟，
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將麵倒入轉小火，放上巴西里葉翻炒，並試吃後用鹽調整味道即可。
Ann Lu
