蒜辣蝦仁義大利麵

廚房女漢子Rita's
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描述

香辣鮮甜,滿滿的蝦仁,ㄧ口接一口的停不下來!真的就是那麼簡單,也那麼好吃喔~

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蝦仁退冰,蒜頭、辣椒、巴西里葉洗淨瀝乾。

    白蝦仁退冰,蒜頭、辣椒、巴西里葉洗淨瀝乾。

  • 蒜頭拍扁去皮切薄片,辣椒去籽切丁,朝天椒去籽切圈狀,巴西里葉略切粗末;蝦仁沖洗ㄧ下瀝乾。

    蒜頭拍扁去皮切薄片,辣椒去籽切丁,朝天椒去籽切圈狀,巴西里葉略切粗末;蝦仁沖洗ㄧ下瀝乾。

  • 蝦仁背部劃刀清除泥腸後洗淨瀝乾;

    蝦仁背部劃刀清除泥腸後洗淨瀝乾;

  • 放入蝦仁醃料(不想用粉類醃的話可換成蛋白);

    放入蝦仁醃料(不想用粉類醃的話可換成蛋白);

  • 抓勻後靜置;

    抓勻後靜置;

  • 煮沸ㄧ大鍋水,放入3茶匙鹽,再將義大利麵放射狀放入(較不會沾黏);依包裝上烹煮時間定時烹煮,漢子煮6分鐘。

    煮沸ㄧ大鍋水,放入3茶匙鹽,再將義大利麵放射狀放入(較不會沾黏);依包裝上烹煮時間定時烹煮,漢子煮6分鐘。

  • 鍋燒熱放入橄欖油,將蒜片炒香;

    鍋燒熱放入橄欖油,將蒜片炒香;

  • 放入辣椒炒香;

    放入辣椒炒香;

  • 蝦仁下鍋大火煎炒;

    蝦仁下鍋大火煎炒;

  • 義大利麵煮好時,瀝乾水份;

    義大利麵煮好時,瀝乾水份;

  • 蝦仁翻炒至全熟,

    蝦仁翻炒至全熟,

  • 將麵倒入轉小火,放上巴西里葉翻炒,並試吃後用鹽調整味道即可。

    將麵倒入轉小火,放上巴西里葉翻炒,並試吃後用鹽調整味道即可。

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廚房女漢子Rita's 1,168 食譜 2.2 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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