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廚房女漢子Rita's
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蒜辣蝦仁義大利麵

蒜辣蝦仁義大利麵

描述

香辣鮮甜，滿滿的蝦仁，ㄧ口接一口的停不下來！真的就是那麼簡單，也那麼好吃喔～

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • 白蝦仁退冰，蒜頭、辣椒、巴西里葉洗淨瀝乾。

    白蝦仁退冰，蒜頭、辣椒、巴西里葉洗淨瀝乾。

  • 蒜頭拍扁去皮切薄片，辣椒去籽切丁，朝天椒去籽切圈狀，巴西里葉略切粗末；蝦仁沖洗ㄧ下瀝乾。

    蒜頭拍扁去皮切薄片，辣椒去籽切丁，朝天椒去籽切圈狀，巴西里葉略切粗末；蝦仁沖洗ㄧ下瀝乾。

  • 蝦仁背部劃刀清除泥腸後洗淨瀝乾；

    蝦仁背部劃刀清除泥腸後洗淨瀝乾；

  • 放入蝦仁醃料（不想用粉類醃的話可換成蛋白）；

    放入蝦仁醃料（不想用粉類醃的話可換成蛋白）；

  • 抓勻後靜置；

    抓勻後靜置；

  • 煮沸ㄧ大鍋水，放入3茶匙鹽，再將義大利麵放射狀放入（較不會沾黏）；依包裝上烹煮時間定時烹煮，漢子煮6分鐘。

    煮沸ㄧ大鍋水，放入3茶匙鹽，再將義大利麵放射狀放入（較不會沾黏）；依包裝上烹煮時間定時烹煮，漢子煮6分鐘。

  • 鍋燒熱放入橄欖油，將蒜片炒香；

    鍋燒熱放入橄欖油，將蒜片炒香；

  • 放入辣椒炒香；

    放入辣椒炒香；

  • 蝦仁下鍋大火煎炒；

    蝦仁下鍋大火煎炒；

  • 義大利麵煮好時，瀝乾水份；

    義大利麵煮好時，瀝乾水份；

  • 蝦仁翻炒至全熟，

    蝦仁翻炒至全熟，

  • 將麵倒入轉小火，放上巴西里葉翻炒，並試吃後用鹽調整味道即可。

    將麵倒入轉小火，放上巴西里葉翻炒，並試吃後用鹽調整味道即可。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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