DIY梅子醋~自製果醋超簡單

幸福彤話
401 食譜 644 粉絲

描述

四月份~是梅子採收的季節
新鮮採收的梅子
可以做成梅子酒、梅子醋、脆梅、梅子乾等...
只要簡單步驟就能完成
幸福彤話的DIY優格創意料理
https://fuli520520.pixnet.net/blog

份量

10 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 梅子醋的作法超簡單/所需的材料有三種
新鮮梅子、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋
最佳黃金比例為~1:1:1
等於是1斤的水果:1斤的糖:1瓶的藜麥高粱醋來製作

    梅子醋的作法超簡單/所需的材料有三種 新鮮梅子、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋 最佳黃金比例為~1:1:1 等於是1斤的水果:1斤的糖:1瓶的藜麥高粱醋來製作

  • 梅子在採買時要選擇外型完整的
如果軟軟或壞掉的梅子不要使用
不然有可能壞了一整罐的醋喲!

    梅子在採買時要選擇外型完整的 如果軟軟或壞掉的梅子不要使用 不然有可能壞了一整罐的醋喲!

  • 玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用
罐子的選擇可以選容量大的比較方便
不過也可以使用家中現有的玻璃容器來製作

    玻璃罐用熱水沖洗後烘乾或晾乾備用 罐子的選擇可以選容量大的比較方便 不過也可以使用家中現有的玻璃容器來製作

  • 首先把梅子去蒂頭
可以使用牙籤或者蛋糕探針來操作,比較順手

    首先把梅子去蒂頭 可以使用牙籤或者蛋糕探針來操作,比較順手

  • 完成後,把梅子用清水洗淨,擦乾或晾乾一夜
確定梅子乾燥後,就可以準備釀醋囉!

    完成後,把梅子用清水洗淨,擦乾或晾乾一夜 確定梅子乾燥後,就可以準備釀醋囉!

  • 放入乾燥後的梅子
用一層梅子一層冰糖的方式,慢慢堆疊上去
每一層的梅子都要灑一些冰糖

    放入乾燥後的梅子 用一層梅子一層冰糖的方式,慢慢堆疊上去 每一層的梅子都要灑一些冰糖

  • 如果冰糖還沒加完,先留著,倒入藜麥高粱醋後
最後再放入剩餘的冰糖
倒入藜麥高粱醋讓梅子可以完全浸泡在醋裡面
倒完藜麥高粱醋後,再把剩餘的冰糖放入
此時約九分滿,需要留些空隙發酵

    如果冰糖還沒加完,先留著,倒入藜麥高粱醋後 最後再放入剩餘的冰糖 倒入藜麥高粱醋讓梅子可以完全浸泡在醋裡面 倒完藜麥高粱醋後,再把剩餘的冰糖放入 此時約九分滿,需要留些空隙發酵

  • 封上保鮮膜或塑膠袋後,再蓋緊蓋子

    封上保鮮膜或塑膠袋後,再蓋緊蓋子

  • 註記製作日期
3個月後就可以開封飲用了
放越久越香醇喲!

    註記製作日期 3個月後就可以開封飲用了 放越久越香醇喲!

  • 完成的梅子醋,要放置在陰涼通風處保存

    完成的梅子醋,要放置在陰涼通風處保存

  • 梅子醋是不是很美呢!
趁著梅子季,大家趕快來製作健康簡單又美味的水果醋喲!

    梅子醋是不是很美呢! 趁著梅子季,大家趕快來製作健康簡單又美味的水果醋喲!

  • 任何天然水果都可以來製作水果醋~
君辰媽咪家自己栽種的樹葡萄也可以做
樹葡萄水果醋

    任何天然水果都可以來製作水果醋~ 君辰媽咪家自己栽種的樹葡萄也可以做 樹葡萄水果醋

  • 新鮮樹葡萄、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋
最佳黃金比例為~1:1:1
1斤的水果:1斤的糖:1瓶的藜麥高粱醋來製作
樹葡萄要洗淨擦乾才能使用喲!

    新鮮樹葡萄、冰糖、百家珍58藜麥高粱醋 最佳黃金比例為~1:1:1 1斤的水果:1斤的糖:1瓶的藜麥高粱醋來製作 樹葡萄要洗淨擦乾才能使用喲!

  • 作法都一樣喲~
另外還製作了蘋果醋、桃子醋
不同的水果釀造出來的水果香氣也不同喲!

    作法都一樣喲~ 另外還製作了蘋果醋、桃子醋 不同的水果釀造出來的水果香氣也不同喲!

  • 喝水果醋好處多多
不僅能養生,也可以加入料理中來增添風味!
健康簡單又美味的水果醋,在家也能輕鬆DIY喲!

    喝水果醋好處多多 不僅能養生,也可以加入料理中來增添風味! 健康簡單又美味的水果醋,在家也能輕鬆DIY喲!

3,915 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
幸福彤話
401 食譜 644 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油雞 發糕 紅燒牛肉 糖醋魚 糖醋排骨 滴雞精 脆皮燒肉 蝦子 砂鍋魚頭 新餐肉 鳳梨蝦球 鱸魚 豬腳 部隊鍋 牛排 鳳梨 東坡肉 滷味 鴨賞 刈包 米餅 蒜頭雞湯 梅干扣肉 植物肉 蒜頭雞 紅豆湯 香菇雞湯 雞胸肉 潤餅 新豬肉 石斑魚 薑母鴨 馬鈴薯燉肉 紅燒肉 蘿蔔糕 米糕 滷豬腳 水餃 鮭魚 櫻花蝦 壽喜燒 羊肉爐 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 紅燒獅子頭 燉牛肉 梅子酒 雪q餅 回鍋肉 鹽水雞