helen hsieh 108 食譜 312 粉絲 追蹤 應時節~「三色時蔬」 描述 近日朋友饋贈自栽蕃茄,於是趁新鮮端上餐桌。 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青花菜 1顆 蕃茄 1顆 皮蛋 1顆 雞蛋 1顆 蒜 2顆 蔥 2支 調味料 香油 適量 鹽 適量 白胡椒 適量 糖 適量 步驟 說明: 1)水燒滾加入些許鹽,先燙青花菜。 2)熱油鍋,拍碎蒜粒,先炒青花菜。 3)雞蛋打散,入鍋煎半熟。 4)先炒蕃茄,直見到表皮軟化出水,再加入蔥段拌炒。 5)加入鹽、糖、白胡椒粉調味。 6)最後加入切片的皮蛋。 7)滴上香油,盛盤上桌。 小撇步 最後才加入皮蛋,並要置放頂面,不宜過度拌炒,避免蛋黃潰散。 1,571 瀏覽 2021/04/17 發表