高麗菜飯（萬用鍋版）
描述
簡易一鍋煮，試用新玩具。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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蝦米及乾香菇清洗後，加入2.5杯清水，放入微波中加熱，加速軟化泡開。（或提前冷水靜置泡開） 泡開後，撈起蝦米備用。 已泡開的香菇切絲，放一旁備用。 蝦米香菇水留著以作高湯使用。
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高麗菜切成一口大小，清洗後，放一旁備用。
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按下炒菜模式，爆香。
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將紅蔥頭下油鍋爆香，炒至金黃。
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加入蝦米爆香，至香味出來。
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加入香菇爆香，至香味出來。
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加入豬肉絲拌炒，至略熟。
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加入胡蘿蔔絲拌勻
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開蓋後，繼續拌炒到菜葉軟化。
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加入1茶匙蠔油，適量胡椒粉，拌勻。
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拌勻後，將菜料起鍋，底部有水份可不理會。
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不用洗鍋，將洗好白米倒入，蝦米香菇水全數倒入，若白米表面無法均勻平整，可將鍋子拿起搖晃，至白米平舖。（此舉可使白米粒充分煮熟，而不會有米心未熟或軟硬不均的問題）
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將炒好菜料平均舖平在白米上。
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蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。
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開飯囉～
小撇步
不建議將白米與菜料一起拌炒，之前嚐試過數次，常會有米粒沒吃到水份，而有過硬或過軟的情形，所以覺得還是將白米平整倒入底部煮熟，再來拌炒更安全。
沒有萬用鍋的朋友，可直接用炒鍋炒菜，再倒入電鍋悶煮，效果是一樣的！
安妮
