照燒雞腿飯

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描述

這世代的媽咪,多數都是蠟燭多頭燒的忙碌狀態!
往往是忙了一天下來,
還是想要挽起衣袖為家人做些暖心餐點!
這道,製作人輕鬆,家人孩子喜愛的
照燒雞腿飯,
是忙碌又想為家人做餐點的你的好選擇!

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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份量

4 人份

食材

約850克
適量
適量
一小匙
一小匙
照燒醬汁
1大湯匙
1大湯匙
1/2大湯匙
1大湯匙
4大湯匙

步驟

  • 去骨雞腿洗淨擦乾,
若雞腿本身較厚,或厚薄不一
可以在較厚的地方(肉的那一面),花上幾刀,可以幫助受熱平均!
之後,加入食鹽以及薑泥,醃拌均勻,
靜置30分鐘

*薑泥可依個人喜好用蒜泥替代也可以

    去骨雞腿洗淨擦乾, 若雞腿本身較厚,或厚薄不一 可以在較厚的地方(肉的那一面),花上幾刀,可以幫助受熱平均! 之後,加入食鹽以及薑泥,醃拌均勻, 靜置30分鐘 *薑泥可依個人喜好用蒜泥替代也可以

  • 醃雞肉時,
可以先調好醬汁,
洗淨蔬菜,
並將蔬菜事先川燙,備用

    醃雞肉時, 可以先調好醬汁, 洗淨蔬菜, 並將蔬菜事先川燙,備用

  • 待時間到,
起一鍋子,不放油!因為等會兒會有很多油產生!!
放入雞腿,雞皮朝鍋子那面,
煎至雞皮金黃酥香,如照片

    待時間到, 起一鍋子,不放油!因為等會兒會有很多油產生!! 放入雞腿,雞皮朝鍋子那面, 煎至雞皮金黃酥香,如照片

  • 再翻另一面,煎至雞肉那面也金黃上色,如照片

    再翻另一面,煎至雞肉那面也金黃上色,如照片

  • 之後就可以 下醬汁了,

    之後就可以 下醬汁了,

  • 醬汁下後,轉小火!(才不會燒焦)

    醬汁下後,轉小火!(才不會燒焦)

  • 我會兩面分別貼著醬汁煮,一面約1分鐘,
為的是讓兩面先上色一次,

    我會兩面分別貼著醬汁煮,一面約1分鐘, 為的是讓兩面先上色一次,

  • 之後再小火收乾醬汁,至稠稠的狀態!

    之後再小火收乾醬汁,至稠稠的狀態!

  • 待約3-5分鐘,才開始裝飾切塊(太熱會切的碎碎的!)

    待約3-5分鐘,才開始裝飾切塊(太熱會切的碎碎的!)

  • 在容器裡鋪好米飯,
放上照燒雞腿,
再鋪上花菜以及胡蘿蔔,

👉有時我會加上水波蛋或是荷包蛋

👉喜愛醬汁感多些的朋友,可以淋些鍋底的醬汁在雞肉甚至是米飯上

    在容器裡鋪好米飯, 放上照燒雞腿, 再鋪上花菜以及胡蘿蔔, 👉有時我會加上水波蛋或是荷包蛋 👉喜愛醬汁感多些的朋友,可以淋些鍋底的醬汁在雞肉甚至是米飯上

  • 也可以在雞肉上頭放些白芝麻做裝飾,增加視覺感!

    也可以在雞肉上頭放些白芝麻做裝飾,增加視覺感!

  • 美味的照燒雞腿飯,完成

    美味的照燒雞腿飯,完成

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