鮮撈泰國蝦味增湯
描述
食材選用「無毒農」的屏東九如享安心泰國蝦，當日捕撈後即在24小時內打冰裝箱送到家中，拿到的泰國蝦就像現撈般新鮮。
這種新鮮又優質的泰國蝦，用最簡易的料理方式最可以凸顯他的鮮甜美味！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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備齊烹飪食材：泰國蝦、豆腐、柴魚片、蔥花、味增、鹽巴。
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由於無毒農的享安心泰國蝦為現撈後打冰裝箱出貨，因此收到當天只要簡易沖洗乾淨即可料理。 (若當天無法料理，需要冷凍保存，拿出來時只要用活水沖至每一隻可分離就可料理，如果過度退冰會造成泰國蝦肉質口感軟軟粉粉的喔！)
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將水煮滾後，依據自己喜愛的濃度添加味增。
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加入柴魚進水中熬煮一陣子。
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煮滾後再加入切好的豆腐。
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放入無毒農的享安心泰國蝦。 (可以先將泰國蝦的鬍鬚及尖刺剪掉，在料理及食用上會較為方便。)
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等到泰國蝦轉紅煮熟後，最後撒上蔥花，即可起鍋。
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加入泰國蝦的味增湯，多了種濃濃的鮮味，與味增相稱更讓整個湯的味道提升了不少。 無毒農的享安心泰國蝦因為是當日捕撈後即在24小時內打冰裝箱送到家中，因此收到當日直接料理，蝦子口感鮮甜Q彈，跟吃現撈的泰國蝦幾乎一模一樣。
小撇步
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