百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
男人廚房1+1
464 食譜 3.2 萬 粉絲

和風醬燒雞肉馬鈴薯

和風醬燒雞肉馬鈴薯

描述

先將雞腿排煎到金黃焦香,再利用香濃的雞肉油脂把蒸過的馬鈴薯煎到香脆,搭配一點點的醬汁讓整道料理看起來濃郁,卻有清爽無負擔的口味,再搭配上一點檸檬汁或是芥末籽,整個絕配!
-
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
IG:https://reurl.cc/ZObb8g
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

1,252 說讚 27 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 首先把馬鈴薯切小塊,蒸熟備用(約12~15分鐘)

    首先把馬鈴薯切小塊,蒸熟備用(約12~15分鐘)

  • 接著把雞腿排下鍋(不用加油)煎至金黃焦脆後起鍋,切塊備用。

    接著把雞腿排下鍋(不用加油)煎至金黃焦脆後起鍋,切塊備用。

  • 同一油鍋,把蒸好的馬鈴薯下鍋煎至金黃後起鍋備用。

    同一油鍋,把蒸好的馬鈴薯下鍋煎至金黃後起鍋備用。

  • 將切好的雞肉重新入鍋,並加入砂糖、米酒、醬油炒香。

    將切好的雞肉重新入鍋,並加入砂糖、米酒、醬油炒香。

  • 將馬鈴薯下鍋拌炒,並加入少許的鹽巴調味。

    馬鈴薯下鍋拌炒,並加入少許的鹽巴調味。

  • 最後盛盤,並依照喜好放入蔥絲、檸檬就完成了。

    最後盛盤,並依照喜好放入絲、檸檬就完成了。

小撇步

1. 煎雞肉不用放油,直接皮朝下,並用中小火慢慢煎熟即可。
2. 記得先將醬汁炒香、炒乾後再放入馬鈴薯,這樣馬鈴薯可以維持酥脆口感。

5.9 萬 瀏覽
avatar
男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 香菇雞湯 馬鈴薯 麻婆豆腐 白菜滷 茄子 菠菜 娃娃菜 雞胸肉 糖葫蘆 粽子 番茄 櫛瓜 高麗菜 糖醋排骨 花椰菜 蒸蛋 早餐 家常菜 義大利麵 金針菇 鮭魚 酸辣湯 豆腐 瓜仔肉 低脂高蛋白 高麗菜飯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 滷肉 玉米濃湯 番茄炒蛋 餅乾 湯麵 涼拌小黃瓜 小黃瓜 排骨 竹筍 四季豆 打拋豬 雞肉 地瓜 三杯雞 蕃茄燉牛肉 炒麵 雞湯 台式泡菜 炒飯 雞蛋豆腐