快樂琳廚藝♥ 9 食譜 32 粉絲 追蹤 「芋頭燒雞腿肉✨」 描述 芋頭燒雞腿肉,非常絕配。是很下飯的一道菜;且簡單好做。 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨去皮雞腿肉 350g 芋頭 小芋頭4顆 糯米椒(去籽) 1條 青蔥 1根 醃肉調味 醬油 2大匙 砂糖 1大匙 米酒 2大匙 味醂 1大匙 蒜頭(切碎or磨泥) 1小片 步驟 1.醃肉調料混合後,將雞肉醃制約超過10分鐘就可。 2.醃肉期間,準備芋頭切小片, 糯米椒去籽切塊,青蔥切段。 3.熱鍋,先將雞腿肉下鍋煎,炒至雞肉邊白,將雞肉起鍋,備用。 4.芋頭下鍋,煎至兩面金黃後,加入雞肉,翻炒一下,加入1/4杯水後,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。 最後加入糯米椒和青蔥翻炒熟後,即可起鍋。喜歡口味重的,可以酌量加點鹽跟白胡椒。 炒至收汁,起鍋。 隨意炒兩樣配菜,開飯啦! 小撇步 雞腿肉有皮無皮都可,也可以改用雞胸肉也很好吃。 8,169 瀏覽 2021/04/12 發表