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林雀瑞
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舞菇雞肉豆皮捲【好菇道營養料理】

舞菇雞肉豆皮捲【好菇道營養料理】

描述

好菇道舞菇【灰樹花】真菌,纖維是牛蒡的5倍,又有豐富的B-葡聚糖,含維生素B1,B2等等,是健康的好食材。
而用雞腿排煎的油再去煎捲好的舞菇雞肉豆皮捲,非常健康又少油,是一道美味又可口的料理。

93 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔切條、小黃瓜切條,舞菇剝開備用。

    紅蘿蔔切條、小黃瓜切條,舞菇剝開備用。

  • 水滾先下紅蘿蔔條煮,再下舞菇、小黃瓜條川燙至熟,撈起瀝乾水分,放涼備用。

    水滾先下紅蘿蔔條煮,再下舞菇、小黃瓜條川燙至熟,撈起瀝乾水分,放涼備用。

  • 熱鍋將雞腿排的雞皮朝下(不用放油,雞皮受熱會釋放雞油)煎熟,煎熟後切條狀備用。

    熱鍋將雞腿排的雞皮朝下(不用放油,雞皮受熱會釋放雞油)煎熟,煎熟後切條狀備用。

  • 將豆皮攤開包入舞菇、雞肉、紅蘿蔔、小黃瓜捲起來,可捲成4捲。

    將豆皮攤開包入舞菇、雞肉、紅蘿蔔小黃瓜捲起來,可捲成4捲。

  • 用剛煎雞腿的油,煎舞菇雞肉豆皮捲。用小火煎,捲切口面朝下先煎才不會開,後再把其它面煎至金黃色,起鍋後一切為二排盤。

    用剛煎雞腿的油,煎舞菇雞肉豆皮捲。用小火煎,捲切口面朝下先煎才不會開,後再把其它面煎至金黃色,起鍋後一切為二排盤。

  • 將調味料泰式醬、番茄醬、糖、水煮開,醬汁淋上排盤好的舞菇雞肉豆皮捲即可,是一盤色香味俱全的美味料理。

    將調味料泰式醬、番茄醬、糖、水煮開,醬汁淋上排盤好的舞菇雞肉豆皮捲即可,是一盤色香味俱全的美味料理。

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