【台式料理】沙茶炒鳳螺

Lamy's Cuisine
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描述

簡單的下酒菜,湯汁也很下飯。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 食材準備好,取一湯鍋,燒水川燙鳳螺。

    食材準備好,取一湯鍋,燒水川燙鳳螺。

  • 水滾後放入薑片4片,鳳螺,米酒,滾30秒。

  • 取一炒鍋,不能用不沾鍋會刮壞喔!加油,爆香剩下的薑片。

    取一炒鍋,不能用不沾鍋會刮壞喔!加油,爆香剩下的薑片。

  • 薑片爆香後加鳳螺拌炒。

    薑片爆香後加鳳螺拌炒。

  • 倒入沙茶醬拌炒,炒均後,倒入醬油拌炒,炒均後倒入米酒及水拌炒, 最後再加上九層塔跟辣椒

    倒入沙茶醬拌炒,炒均後,倒入醬油拌炒,炒均後倒入米酒及水拌炒, 最後再加上九層塔跟辣椒

  • 嚐一下味道,若不夠鹹可以再加鹽後就可以起鍋了喔!

    嚐一下味道,若不夠鹹可以再加鹽後就可以起鍋了喔!

小撇步

千萬不能用不沾鍋喔!鳳螺會把鍋子刮壞。

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