樹子蒸石斑

微笑宏
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描述

樹子蒸魚是經典的客家菜,好吃的秘訣是樹子跟絕對新鮮的石斑魚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

兩支
酌量
4~5顆
一小瓶
適量
適量

步驟

  • 準備剛好大小的鋁箔紙 (亮的那面朝外) 灑上橄欖油將石斑魚放入,依序放入 切好的蔥段,薑絲還有蒜頭,最後打開一整瓶的樹子罐頭,全部淋上去不需加鹽巴,再將 鋁箔紙拼接觸用卷的方式將其包裝完成 放入電鍋

    準備剛好大小的鋁箔紙 (亮的那面朝外) 灑上橄欖油將石斑魚放入,依序放入 切好的蔥段,薑絲還有蒜頭,最後打開一整瓶的樹子罐頭,全部淋上去不需加鹽巴,再將 鋁箔紙拼接觸用卷的方式將其包裝完成 放入電鍋

小撇步

電鍋需加入一大碗的水 水的多寡視石斑魚大小而定, 個人試過多品牌的樹子罐頭,高慶泉的 我最愛。石斑魚蒸好後可以熱鍋加入一點的橄欖油,在蒸好的石斑魚上灑上切好的蔥花後淋上熱橄欖油, 香噴噴的蔥香撲鼻而來 更是美味好吃

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