樹子蒸石斑 微笑宏 2 食譜 9 粉絲 追蹤 13 說讚 一起做 讚 收藏 描述 樹子蒸魚是經典的客家菜,好吃的秘訣是樹子跟絕對新鮮的石斑魚 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 新鮮石斑魚 一尾 蔥 兩支 薑絲 酌量 蒜頭 4~5顆 樹子罐頭 一小瓶 橄欖油 適量 鋁箔紙 適量 步驟 準備剛好大小的鋁箔紙 (亮的那面朝外) 灑上橄欖油將石斑魚放入,依序放入 切好的蔥段,薑絲還有蒜頭,最後打開一整瓶的樹子罐頭,全部淋上去不需加鹽巴,再將 鋁箔紙拼接觸用卷的方式將其包裝完成 放入電鍋 小撇步 電鍋需加入一大碗的水 水的多寡視石斑魚大小而定, 個人試過多品牌的樹子罐頭,高慶泉的 我最愛。石斑魚蒸好後可以熱鍋加入一點的橄欖油,在蒸好的石斑魚上灑上切好的蔥花後淋上熱橄欖油, 香噴噴的蔥香撲鼻而來 更是美味好吃 6,026 瀏覽 2021/04/10 發表