大阪燒(自製大阪燒醬) Day_andday 21 食譜 289 粉絲 追蹤 269 說讚 4 一起做 讚 收藏 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 低筋麵粉 100g 蛋 1顆 高麗菜 適量 水 適量 鹽 少許 蝦仁 隨個人喜好 豬肉片 4-5片 美乃滋 適量 柴魚片 適量 大阪燒醬 番茄醬 10g 醬油 10cc 醋(水果醋) 10cc 步驟 將低筋麵粉、蛋、鹽、倒進調理碗裡,慢慢加入水攪拌,將結塊的麵粉壓散,調成稀狀的麵糊(將所有粉末都徹底溶於水中) 將高麗菜切成粗絲和蝦仁拌入1.麵糊 加油熱鍋,將麵糊倒入鍋中,豬肉片鋪在最上面 用小火加鍋蓋悶約 3~5 分,至底部金黃即可翻面,等豬肉面也煎金黃,壓起來不會軟軟的,內部結實的感覺就熟了,盛盤 再來煮大阪燒醬,番茄醬、醬油、水果醋一起煮沸,再刷到6.上面 依喜好再加上美乃滋、柴魚片(海苔粉、蔥花...),就完成了✅ 小撇步 也可以放入花枝、泡菜等喜歡的食材 2.1 萬 瀏覽 2021/04/09 發表