Chiang 11 食譜 122 粉絲 追蹤 香菇麵筋魯肉 描述 今天今天去市場突然看到乾的麵筋,想說加進滷肉應該不錯! 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 90 分鐘 食材 乾香菇 5朵 紅蘿蔔 半根 五花肉 ㄧ大條 黑糖或冰糖 ㄧ小匙 乾麵筋 ㄧ小碗 鳥蛋 10顆 米酒 ㄧ碗 醬油膏 ㄧ大匙 黑龍醬油 飯碗7分滿 水 適量 薑片 10片 八角 2顆 步驟 香菇加溫開水,泡發切塊 紅蘿蔔跟薑切片 乾麵筋加熱水泡發後,擠乾水份,備用 豬肉塊不需要加油,中火炒到微焦,逼出豬油 加薑片續炒 加入黑糖拌炒,炒讓黑糖焦糖化 注意不要焦掉 嗆入醬油,炒出醬香 水量稍微蓋到食材即可 最後。加入所有材料煮沸 中小火燉煮半小時即可 8,806 瀏覽 2022/08/29 發表