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吳嘉嘉
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蝦仁飯

蝦仁飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蝦子去殼,分成頭、肉、殼,備用

    蝦子去殼,分成頭、肉、殼,備用

  • 蝦肉加入醃料,去除腥味,備用。

    蝦肉加入醃料,去除腥味,備用。

  • 洋蔥切粒、蒜頭切粒、蔥切段,備用。

    洋蔥切粒、頭切粒、切段,備用。

  • 熱油鍋,蝦頭、蝦肉、蝦殼、蔥白,煎至變紅,只留下蝦頭。蝦肉起鍋備用

    熱油鍋,蝦頭、蝦肉、蝦殼、白,煎至變紅,只留下蝦頭。蝦肉起鍋備用

  • 加入蔥綠、洋蔥、蒜頭炒香。

    加入綠、洋蔥頭炒香。

  • 加入100cc水煮滾熬出蝦高湯,取出蝦頭留下高湯。。

    加入100cc水煮滾熬出蝦高湯,取出蝦頭留下高湯。。

  • 加入白飯、醬油膏、胡椒、鹽、糖,煮至喜歡的濕度即可起鍋。

    加入白飯、醬油膏、胡椒、鹽、糖,煮至喜歡的濕度即可起鍋。

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