吳嘉嘉 16 食譜 95 粉絲 追蹤 蝦仁飯 37 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 白飯 2碗 蝦子 20隻 洋蔥 1/4顆 蒜頭 6顆 蔥 3支 糖 少許 鹽 1匙 醬油膏 3大匙 白胡椒 適量 米酒 少許 水 100cc 醃料 醬油 少許 米酒 少許 步驟 蝦子去殼,分成頭、肉、殼,備用 蝦肉加入醃料,去除腥味,備用。 洋蔥切粒、蒜頭切粒、蔥切段,備用。 熱油鍋,蝦頭、蝦肉、蝦殼、蔥白,煎至變紅,只留下蝦頭。蝦肉起鍋備用 加入蔥綠、洋蔥、蒜頭炒香。 加入100cc水煮滾熬出蝦高湯,取出蝦頭留下高湯。。 加入白飯、醬油膏、胡椒、鹽、糖,煮至喜歡的濕度即可起鍋。 5,269 瀏覽 2021/06/23 發表