連白醬都自己煮的焗白醬奶油培根通心粉

Amy廚房
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描述

自己煮白醬,無論是要白醬義大利麵,或是加起司變化成焗烤白醬義大利麵,都輕鬆自在多了!

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

白醬材料
60克
3~4顆
60克
600cc
義大利麵材料
小朵1朵
半顆
1/4顆
1包
2~3條
酌量
酌量

步驟

  • 無鹽奶油放入鍋中,以小火慢慢融化奶油後,再加入切好的蒜末拌炒

    無鹽奶油放入鍋中,以小火慢慢融化奶油後,再加入切好的蒜末拌炒

  • 炒出香味後,加入低筋麵粉拌炒至無粉粒

    炒出香味後,加入低筋麵粉拌炒至無粉粒

  • 加入牛奶以小火慢慢煮,持續以鍋鏟攪拌,以免燒焦

    加入牛奶以小火慢慢煮,持續以鍋鏟攪拌,以免燒焦

  • 煮至呈現這樣的濃稠狀即可關火,白醬即完成,可放涼備用

    煮至呈現這樣的濃稠狀即可關火,白醬即完成,可放涼備用

  • 起一鍋水煮開,先燙熟青花椰菜後撈起,再下通心粉煮熟後撈起備用

    起一鍋水煮開,先燙熟青花椰菜後撈起,再下通心粉煮熟後撈起備用

  • 家中現有的蔬菜、菇類、培根一起拌炒,再加入鹽巴和黑胡椒調味

    家中現有的蔬菜、菇類、培根一起拌炒,再加入鹽巴和黑胡椒調味

  • 將自製的白醬倒入拌炒好的蔬菜中,再加上燙好的通心粉及花椰菜一起拌炒,此時可以再視醬汁的鹹淡,加入適量的鹽或黑胡椒調味

    將自製的白醬倒入拌炒好的蔬菜中,再加上燙好的通心粉及花椰菜一起拌炒,此時可以再視醬汁的鹹淡,加入適量的鹽或黑胡椒調味

  • 白醬義大利通心粉大功告成

    白醬義大利通心粉大功告成

  • 加上乳酪絲進烤箱,又是一道香噴噴的焗烤白醬義大利麵

    加上乳酪絲進烤箱,又是一道香噴噴的焗烤白醬義大利麵

小撇步

自己煮的白醬放涼後可封裝置於冰箱冷藏,3~5天內趁新鮮食用完畢

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