🥘 泡菜豆腐煲

Angel
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描述

吃完蘿蔔泡菜還有剩一些醬汁,
想當初製作醬汁有放洋蔥、蒜頭和韭菜,
都是可以增加免疫力的好蔬菜👍
倒掉可惜,就利用這個“精華”醬汁來做個豆腐煲,
我加了麻油提味,
最後再勾芡讓醬汁更緊密的覆蓋在豆腐上,
看起來閃閃動人賣相也很好唷!
--------------
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@angelcookpad

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蓋過或與豆腐表面平行
1æ ¹

步驟

  • 將嫩豆腐切塊。
👉我是使用韓式涓豆腐,選擇自己喜歡的豆腐即可。

    將嫩豆腐切塊。 👉我是使用韓式涓豆腐,選擇自己喜歡的豆腐即可。

  • 倒入麻油,開中火,將豆腐擺放至鍋中,倒入泡菜醬汁,等待煮沸。
👉泡菜醬汁做法請參考我『韓式醃蘿蔔』食譜。
👉我先下醬汁後豆腐是避免下豆腐時噴濺,順序沒有硬性規定喔!

    倒入麻油,開中火,將豆腐擺放至鍋中,倒入泡菜醬汁,等待煮沸。 👉泡菜醬汁做法請參考我『韓式醃蘿蔔』食譜。 👉我先下醬汁後豆腐是避免下豆腐時噴濺,順序沒有硬性規定喔!

  • 煮沸之後倒入勾芡,轉小火,搖晃鍋子使之均勻分布,慢慢煮到收汁。
👉或是將鍋鏟插入空隙中以繞圈方式拌勻,但要非常小心不然豆腐會裂掉。

    煮沸之後倒入勾芡,轉小火,搖晃鍋子使之均勻分布,慢慢煮到收汁。 👉或是將鍋鏟插入空隙中以繞圈方式拌勻,但要非常小心不然豆腐會裂掉。

  • 盛盤後撒上蔥花點綴就完成一道美麗的料理囉!

    盛盤後撒上蔥花點綴就完成一道美麗的料理囉!

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