日式章魚燒

描述
【日式章魚燒】
這次要來做比夜市賣的還好吃的日式章魚燒~究竟日本人都怎麼做章魚燒呢?這次除了基本口味之外還有挑戰特殊口味哦!大家一起來試試看吧!
・完整影片教學 >> https://youtu.be/x5jFM9bjCxY
・Kuma桑在台灣FB >> https://pse.is/3cxwpp
份量
時間
食材
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適量
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適量
步驟
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首先來製作章魚燒麵糊!將以下食材倒入鍋中 ・低筋麵粉 300g ・雞蛋3個 ・水 825ml ・牛奶 75ml ・烹大師 10g
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倒入後攪拌均勻至粉全部融化,攪拌的同時可以預熱鐵板
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鐵板預熱之後,倒入油(量要多一些),再用刷子或衛生紙將油塗抹均勻
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倒入章魚燒麵糊,要倒滿至蓋過每一格模型凹槽哦!
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【製作特殊口味】 可依照自己的喜好放入 ・起士+玉米 .鹹口味的餅乾 ・甜的巧克力
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加熱約五分鐘後,外皮會逐漸成形,呈現酥酥的狀態。此時將超出模型外面的麵糊用竹籤撥回模型內,並且將章魚燒翻面
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翻面加熱至呈現金黃色即可起鍋!
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擠上章魚燒醬及美乃滋,並灑上柴魚片和海苔香鬆,比夜市賣的還好吃的日式章魚燒就完成囉!
小撇步
【1】製作章魚燒麵糊時,記得要攪拌均勻,讓粉全部融化。
【2】鐵板熱好後可以用刷子或衛生紙將油平均抹上,記得油量要多一些哦!
【3】倒入麵糊與配料後加熱約五分鐘,外皮會逐漸成形,此時就可以將章魚燒翻面囉!
【4】將章魚燒翻面時,可用竹籤從模型邊邊往底部戳,幫助章魚燒完整翻面。