日式章魚燒

Kuma桑在台灣
3 食譜 47 粉絲

描述

【日式章魚燒】

這次要來做比夜市賣的還好吃的日式章魚燒~究竟日本人都怎麼做章魚燒呢?這次除了基本口味之外還有挑戰特殊口味哦!大家一起來試試看吧!

・完整影片教學 >> https://youtu.be/x5jFM9bjCxY
・Kuma桑在台灣FB >> https://pse.is/3cxwpp

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

章魚燒麵糊
3顆
825ml
75ml
10g
基本口味
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
起士玉米口味
適量
適量
餅乾口味
巧克力口味
看全部食材 

步驟

  • 首先來製作章魚燒麵糊!將以下食材倒入鍋中
・低筋麵粉 300g
・雞蛋3個
・水 825ml
・牛奶 75ml
・烹大師 10g

    首先來製作章魚燒麵糊!將以下食材倒入鍋中 ・低筋麵粉 300g ・雞蛋3個 ・水 825ml ・牛奶 75ml ・烹大師 10g

  • 倒入後攪拌均勻至粉全部融化,攪拌的同時可以預熱鐵板

    倒入後攪拌均勻至粉全部融化,攪拌的同時可以預熱鐵板

  • 鐵板預熱之後,倒入油(量要多一些),再用刷子或衛生紙將油塗抹均勻

    鐵板預熱之後,倒入油(量要多一些),再用刷子或衛生紙將油塗抹均勻

  • 倒入章魚燒麵糊,要倒滿至蓋過每一格模型凹槽哦!

    倒入章魚燒麵糊,要倒滿至蓋過每一格模型凹槽哦!

  • 【製作一般口味】
放入章魚、青蔥、紅薑、天婦羅屑,可以照自己的喜好斟酌份量

    【製作一般口味】 放入章魚、青蔥、紅薑、天婦羅屑,可以照自己的喜好斟酌份量

  • 【製作特殊口味】
可依照自己的喜好放入
・起士+玉米
.鹹口味的餅乾
・甜的巧克力

    【製作特殊口味】 可依照自己的喜好放入 ・起士+玉米 .鹹口味的餅乾 ・甜的巧克力

  • 加熱約五分鐘後,外皮會逐漸成形,呈現酥酥的狀態。此時將超出模型外面的麵糊用竹籤撥回模型內,並且將章魚燒翻面

    加熱約五分鐘後,外皮會逐漸成形,呈現酥酥的狀態。此時將超出模型外面的麵糊用竹籤撥回模型內,並且將章魚燒翻面

  • 翻面加熱至呈現金黃色即可起鍋!

    翻面加熱至呈現金黃色即可起鍋!

  • 擠上章魚燒醬及美乃滋,並灑上柴魚片和海苔香鬆,比夜市賣的還好吃的日式章魚燒就完成囉!

    擠上章魚燒醬及美乃滋,並灑上柴魚片和海苔香鬆,比夜市賣的還好吃的日式章魚燒就完成囉!

小撇步

【1】製作章魚燒麵糊時,記得要攪拌均勻,讓粉全部融化。
【2】鐵板熱好後可以用刷子或衛生紙將油平均抹上,記得油量要多一些哦!
【3】倒入麵糊與配料後加熱約五分鐘,外皮會逐漸成形,此時就可以將章魚燒翻面囉!
【4】將章魚燒翻面時,可用竹籤從模型邊邊往底部戳,幫助章魚燒完整翻面。

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