日式章魚燒
描述
【日式章魚燒】
這次要來做比夜市賣的還好吃的日式章魚燒～究竟日本人都怎麼做章魚燒呢？這次除了基本口味之外還有挑戰特殊口味哦！大家一起來試試看吧！
・完整影片教學 >> https://youtu.be/x5jFM9bjCxY
・Kuma桑在台灣FB >> https://pse.is/3cxwpp
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
餅乾口味
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適量
巧克力口味
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適量
看全部食材
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首先來製作章魚燒麵糊！將以下食材倒入鍋中 ・低筋麵粉 300g ・雞蛋3個 ・水 825ml ・牛奶 75ml ・烹大師 10g
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倒入後攪拌均勻至粉全部融化，攪拌的同時可以預熱鐵板
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鐵板預熱之後，倒入油（量要多一些），再用刷子或衛生紙將油塗抹均勻
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倒入章魚燒麵糊，要倒滿至蓋過每一格模型凹槽哦！
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【製作一般口味】 放入章魚、青蔥、紅薑、天婦羅屑，可以照自己的喜好斟酌份量
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【製作特殊口味】 可依照自己的喜好放入 ・起士＋玉米 ．鹹口味的餅乾 ・甜的巧克力
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加熱約五分鐘後，外皮會逐漸成形，呈現酥酥的狀態。此時將超出模型外面的麵糊用竹籤撥回模型內，並且將章魚燒翻面
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翻面加熱至呈現金黃色即可起鍋！
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擠上章魚燒醬及美乃滋，並灑上柴魚片和海苔香鬆，比夜市賣的還好吃的日式章魚燒就完成囉！
小撇步
【1】製作章魚燒麵糊時，記得要攪拌均勻，讓粉全部融化。
【2】鐵板熱好後可以用刷子或衛生紙將油平均抹上，記得油量要多一些哦！
【3】倒入麵糊與配料後加熱約五分鐘，外皮會逐漸成形，此時就可以將章魚燒翻面囉！
【4】將章魚燒翻面時，可用竹籤從模型邊邊往底部戳，幫助章魚燒完整翻面。
Crystsl Chan
大塔塔的自用食譜