日式章魚燒🐙

37 說讚 一起做

食材

章魚燒麵衣

  • 章魚🐙部分:
記得把它吸盤(牙齒)剪掉!
洗乾淨後,我是用刀背把章魚腳翹一翹
(據說是讓肉質軟一點)

川燙:煮滾水後+一些米酒再下章魚腳🐙
(有人是➕紅茶包)
起鍋後再冷水沖過就可以切塊準備就緒🥰


高麗菜🥬部分:
洗淨切絲

    章魚🐙部分: 記得把它吸盤(牙齒)剪掉! 洗乾淨後,我是用刀背把章魚腳翹一翹 (據說是讓肉質軟一點) 川燙:煮滾水後+一些米酒再下章魚腳🐙 (有人是➕紅茶包) 起鍋後再冷水沖過就可以切塊準備就緒🥰 高麗菜🥬部分: 洗淨切絲

  • 麵衣🫕部分: 先把蛋打散~再入麵粉跟水(和牛奶) (可以麵粉下一點攪一攪再加一點水攪一攪,兩個分批互相慢慢攪一攪,比較容易攪均勻) 🔺如果是用高湯就不用加鹽巴哦!這次我是用水所以有加些鹽巴進去! 🌻這次我買了牛奶可是我卻忘記加了⋯

  • 開工啦🔥

(1)記得下油大膽些,別太少!才好轉身!

(2)入麵衣八分滿即可!

(3)入完麵衣即可接著放料(章魚/玉米粒),最後再灑上高麗菜!

(4)然後我覺得等個一分鐘就可以轉身了耶!
(其他食譜說要五分鐘)所以我覺得可以轉的動轉的成型的時候就可以轉了!

(5)然後就等熟吧🥰❤️

    開工啦🔥 (1)記得下油大膽些,別太少!才好轉身! (2)入麵衣八分滿即可! (3)入完麵衣即可接著放料(章魚/玉米粒),最後再灑上高麗菜! (4)然後我覺得等個一分鐘就可以轉身了耶! (其他食譜說要五分鐘)所以我覺得可以轉的動轉的成型的時候就可以轉了! (5)然後就等熟吧🥰❤️

小撇步

🔺初次體驗,所以用料簡單為主!

🔺大家可以自行添加想要吃的食物哦~

🔺上桌後可以加些柴魚片~淋美乃滋🥰

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鄭小葵🌻不專業隨便煮 11 食譜 45 粉絲

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