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法式南瓜海鮮濃湯佐軟法麵包

浦維老師的料理廚房
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描述

#好料日記
#濃湯

炎熱下午就是想這樣簡單而悠閒，營養的南瓜海鮮濃湯搭配軟式法國麵包，麵包沾著滿滿海鮮味的濃醇南瓜湯，每一口都是幸福

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 少許橄欖油，將洋蔥炒香後，放入海鮮拌炒

    少許橄欖油，將洋蔥炒香後，放入海鮮拌炒

  • 炒至8分熟後，將海鮮挑出備用

    炒至8分熟後，將海鮮挑出備用

  • 蛤蜊去殼，留蛤蜊肉

    蛤蜊去殼，留蛤蜊肉

  • 將南瓜、馬鈴薯，紅蘿蔔下鍋拌炒一下

    將南瓜、馬鈴薯，紅蘿蔔下鍋拌炒一下

  • 倒入高湯煮沸後，再煮5分鐘，準備好調理機

    倒入高湯煮沸後，再煮5分鐘，準備好調理機

  • 倒入調理機，打成濃湯

    倒入調理機，打成濃湯

  • 再回倒入鍋中，續煮至沸騰，加入鮮奶油

    再回倒入鍋中，續煮至沸騰，加入鮮奶油

  • 加入海鮮，拌勻即可

    加入海鮮，拌勻即可

  • 將麵包切片擺盤，就能美味上桌，享用時，可撒上少許黑胡椒增加香氣

    將麵包切片擺盤，就能美味上桌，享用時，可撒上少許黑胡椒增加香氣

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留言

共 1 則
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  • 細膩的焰焰
    細膩的焰焰

    請問：步驟六到步驟七，可以直接倒調理機嗎？或是要先放涼？

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