香頌麵包
描述
桃園龜山金時代香頌一直是團購超火熱的一款麵包，這個食譜口味相似度達80%，想吃金時代又買不到的可以試試唷
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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鮮奶加熱至溫溫的狀態加入糖及酵母粉拌勻備用，其餘麵團食材全部放入攪拌槳，五分鐘後倒入鮮奶攪拌成團
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不需要非常厲害的薄膜，大約這個狀態即可
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蓋上蓋子火保鮮膜第一次發酵約30分鐘
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30分鐘後倒出排氣
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想要有一點層次感可以排氣完像這樣折3摺再桿，要鬆軟可以略過這個步驟
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分成10等份，一個約59g
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桿成橢圓型，這個時候將50克鹹奶油融化，再把吐司切成20份長條型狀沾滿鹹奶油 包入麵團中，收口一定收緊 因為有奶油比較難收
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10份完成後刷上鮮奶再第二次發酵30分鐘
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送入上下180度預熱好的烤箱烤25分鐘左右（你要依照你家烤箱不同稍作調整）
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令人口齒留香的麵包就完成囉！
小撇步
我們家的烤箱溫度比較不均勻，所以烤到一半時間的時候我會拿出來轉囉再刷一些鮮奶，出爐後的麵包會更軟☺️
