雞蛋牛奶吐司

雞蛋牛奶吐司

小魚

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食材

高筋麵粉

1000克

雞蛋

300克

糖

100克

鹽

10克

酵母

10克

鮮奶

350克

奶油

150克

1
所以食材放入缸盆攪拌，奶油除外
2
麵糰打至粗膜再加入奶油
3
麵糰打至完全階段，進行第一次發酵，1小時
4
發酵完成
5
分割麵糰，ㄧ個150克，進行中間發酵30分

6
整形
7
8
最後發酵至烤模九分滿，進烤箱，上火150度，下火200度，烤30分，出爐
9

2017/01/18 發表 4,394 瀏覽

小魚

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討論共 2 則

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請問烤模的尺寸??

2 years ago

作者回應

10*10*18（公分），半條吐司烤模

2 years ago

1000g麵粉做出來是四條吐司嗎？
如果只要做一條材料都用1/4就可以了嗎？

2 years ago

作者回應

對

2 years ago