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食材
高筋麵粉
1000克
雞蛋
300克
100克
10克
酵母
10克
鮮奶
350克
奶油
150克
  • 1
    所以食材放入缸盆攪拌,奶油除外
  • 2
    麵糰打至粗膜再加入奶油
  • 3
    麵糰打至完全階段,進行第一次發酵,1小時
  • 4
    發酵完成
  • 5
    分割麵糰,ㄧ個150克,進行中間發酵30分
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  • 6
    整形
  • 7
  • 8
    最後發酵至烤模九分滿,進烤箱,上火150度,下火200度,烤30分,出爐
  • 9
2017/01/18 發表 4,182 瀏覽
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討論共 2 則

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請問烤模的尺寸??

a year ago
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作者回應

10*10*18(公分),半條吐司烤模

a year ago
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1000g麵粉做出來是四條吐司嗎?
如果只要做一條材料都用1/4就可以了嗎?

a year ago
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作者回應

a year ago