萬家香大吟釀薄鹽醬油料理食譜--茶葉蛋

2013/01/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我想好醬油就是要做滷味,於是我做茶葉蛋,簡易的DIY料理,就有好吃的茶葉蛋喔,還可請大家吃呢.
嘻嘻...結果滿室生香,急著想吃呢.
PS:蛋跟茶葉可以選用好的品種來製作.
隨著蛋數調整食材份量.
喜歡吃辣者,可加一根辣椒下去.

食材

萬家香大吟釀薄鹽醬油 適量
紅殼雞蛋 3
花椒,八角 少許
米酒,紅糖或冰糖 一匙,壹點
紅茶 一撮
  • 1 小鍋子裝水,倒入萬家香大吟釀薄鹽醬油,只要有醬色與味道就好,所以是適量,可以嚐看看!
  • 2 把蛋與八角與花椒與茶葉洗淨,放入湯中,再料點米酒與糖. (用滷包也可以.也可選別種茶葉)
  • 3 用電鍋蒸煮即可,第一次煮好後,可敲破蛋殼或剝殼,再蒸一次.最後浸泡蛋讓它更入味與染色深.
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