涼拌馬鈴薯

美國馬鈴薯
12 食譜 10 粉絲

描述

一顆中型美國馬鈴薯(148kg)的帶皮馬鈴薯含有26公克的碳水化合物,其維生素與礦物質的營養含量能媲美,甚至超越義大利麵、糙米、或全麥麵包,使用金黃色澤的美國黃肉馬鈴薯,質地細柔如奶油般的口感,適用於烹調較為清爽健康的料理,利用此特性,加上少許調味料與配料,就能做出清脆口感的涼拌馬鈴薯沙拉。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 1. 取一鍋水燒開,放入馬鈴薯絲,汆燙一分鐘撈起,泡冷水備用。

  • 2. 依序再將綠竹筍絲、豆干絲、紅辣椒絲燙熟取出,濾乾水份備用。

  • 3. 將所有材料放入攪拌盆中,加入調味料拌勻即可。

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