【極簡】蕃茄鯖魚豆腐湯 @茄汁鯖魚罐頭

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描述

自從知道罐頭鯖魚的營養價值包括:鈣質、維生素D、EPA、DHA等都比新鮮鯖魚還高,加上料理方便無油煙,已成為家中必備食材之一。這道湯品做法簡單,包含魚肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白,營養豐富,是可以單吃或是搭配麵包等澱粉類主食一起享用的極簡輕食哦!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

3個
半顆
1盒
2顆
適量
適量

步驟

  • 將蕃茄、豆腐切塊、洋蔥切絲備用。如果把湯當正餐,豆腐可以像這樣切大塊一點,比較有料。

    將蕃茄、豆腐切塊、洋蔥切絲備用。如果把湯當正餐,豆腐可以像這樣切大塊一點,比較有料。

  • 備一個湯鍋倒入600cc冷水,把耐煮的蕃茄、洋蔥、豆腐都放進去,開中火煮滾轉小火續煮10分鐘。

    備一個湯鍋倒入600cc冷水,把耐煮的蕃茄、洋蔥、豆腐都放進去,開中火煮滾轉小火續煮10分鐘。

  • 等待湯煮滾時,打開鯖魚罐頭,用餐具將每個大塊魚肉輕輕切分成2~4中塊,不要太小以免太碎撈不到。

    等待湯煮滾時,打開鯖魚罐頭,用餐具將每個大塊魚肉輕輕切分成2~4中塊,不要太小以免太碎撈不到。

  • 湯小火續煮10分鐘後,以湯匙將罐頭的魚肉和醬汁舀入湯鍋避免噴濺,並再次煮滾。

    湯小火續煮10分鐘後,以湯匙將罐頭的魚肉和醬汁舀入湯鍋避免噴濺,並再次煮滾。

  • 再次煮滾時,加入蛋花、蔥花及少許黑胡椒粉,美味又營養的輕食就完成囉!

    再次煮滾時,加入蛋花、蔥花及少許黑胡椒粉,美味又營養的輕食就完成囉!

  • 包含魚肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白,是可以單吃或搭配麵包等澱粉類主食一起享用的湯品哦~

    包含魚肉、豆腐、雞蛋等優質蛋白,是可以單吃或搭配麵包等澱粉類主食一起享用的湯品哦~

小撇步

1. 可以先把步驟2.湯底煮好,等到要吃的時候再加入鯖魚罐頭、打蛋花即可,非常方便。
2. 若想增加飽足感,除了搭配澱粉類主食外,也可以加入泡麵、丸子或其他蔬菜食材一起煮。

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