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肉絲炒劍筍

肉絲炒劍筍

描述

肉絲炒劍筍 / 給新手的料理教學

劍筍加了肉絲跟豆瓣醬下去炒
不但脆口,而且香氣十足又下飯^_^

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=tYLACfLQTLQ

204 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 水滾之後
將劍筍下鍋氼湯1分鐘
撈起瀝乾備用

    水滾之後 將劍筍下鍋氼湯1分鐘 撈起瀝乾備用

  • 大火熱鍋
待鍋面有如暖爐般溫度時
下食用油

    大火熱鍋 待鍋面有如暖爐般溫度時 下食用油

  • 油下鍋後約45秒
將肉絲下鍋拌炒
盡量將肉絲撥開
避免結塊

    油下鍋後約45秒 將肉絲下鍋拌炒 盡量將肉絲撥開 避免結塊

  • 肉絲炒到沒有結塊
且大部份開始變白時
下蒜頭爆香
這時侯可以把肉絲先撥至一旁
鍋內留個位置來煸蒜頭

    肉絲炒到沒有結塊 且大部份開始變白時 下頭爆香 這時侯可以把肉絲先撥至一旁 鍋內留個位置來煸

  • 蒜末略作拌炒後
將豆瓣醬倒在蒜頭上拌炒
讓蒜末跟豆瓣的香氣混合

    末略作拌炒後 將豆瓣醬倒在頭上拌炒 讓末跟豆瓣的香氣混合

  • 炒出豆瓣醬香味後
將肉絲、蒜末、豆瓣醬
混合拌炒均勻

    炒出豆瓣醬香味後 將肉絲、末、豆瓣醬 混合拌炒均勻

  • 肉絲跟豆瓣拌勻後
劍筍下鍋略作拌炒

    肉絲跟豆瓣拌勻後 劍筍下鍋略作拌炒

  • 劍筍下鍋略作拌炒之後
就可以下醬油、辣椒、米酒調味
將調味料拌炒均勻之後
就可以起鍋放飯嘍~

    劍筍下鍋略作拌炒之後 就可以下醬油、辣椒、米酒調味 將調味料拌炒均勻之後 就可以起鍋放飯嘍~

小撇步

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=tYLACfLQTLQ

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快卡廚房 149 食譜 2,885 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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