滑蛋牛肉

Angel
70 食譜 439 粉絲
15 說讚 一起做

描述

舖在飯上非常下飯又好吃👍
--------------
🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷~
@angelcookpad

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

<醃肉片>

  • 在肉片上撒上1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙鹽、1小匙米酒、1小匙醬油、1小匙太白粉、1顆蛋黃,攪拌均勻,最後拌入1小匙香油,靜置10分鐘。
👉蛋黃用量取決於肉的多寡。

    在肉片上撒上1/2小匙白胡椒粉、1/2小匙鹽、1小匙米酒、1小匙醬油、1小匙太白粉、1顆蛋黃,攪拌均勻,最後拌入1小匙香油,靜置10分鐘。 👉蛋黃用量取決於肉的多寡。

  • 等候期間將蛋打成蛋液,加一點鹽,備用。

    等候期間將蛋打成蛋液,加一點鹽,備用。

  • 油熱鍋下油,放入牛肉,轉小火將肉炒至6分熟,取出備用。

    油熱鍋下油,放入牛肉,轉小火將肉炒至6分熟,取出備用。

  • 熱鍋下油,將蒜末炒香後,加50cc的水至沸騰後加入勾芡水攪拌。

    熱鍋下油,將蒜末炒香後,加50cc的水至沸騰後加入勾芡水攪拌。

  • 倒入牛肉、淋上蛋液、撒上一半的蔥花,轉微火。

    倒入牛肉、淋上蛋液、撒上一半的蔥花,轉微火。

  • 輕輕的將旁邊的蛋液推向牛肉,利用微溫讓蛋慢慢變熟。
👉推一次大概等3秒鐘再拌第二次~不然動作太頻繁會糊掉有點像粥😆。

    輕輕的將旁邊的蛋液推向牛肉,利用微溫讓蛋慢慢變熟。 👉推一次大概等3秒鐘再拌第二次~不然動作太頻繁會糊掉有點像粥😆。

  • 將蛋液炒到個人能接受的熟度再撒上剩下一半的蔥花點綴,即可盛盤享用囉~

    將蛋液炒到個人能接受的熟度再撒上剩下一半的蔥花點綴,即可盛盤享用囉~

5,225 瀏覽
分享至:
avatar
Angel 70 食譜 439 粉絲

🍱簡易料理 🍳清冰箱料理 🍩甜點愛好者 🙋歡迎廚友追蹤,一起交流唷~😄 👉ig : angelcookplay

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 甜品 菠蘿麵包 地瓜球做法 明太子義大利麵 紅燒牛腩 鳳梨蝦球 酸白菜做法 蒙古烤肉 越南料理 越南菜 便當 滷牛腱 稀飯 地瓜圓做法 客家湯圓 海鮮煎餅 韓國料理 酪梨沙拉食譜 蛤蜊 燕麥餅乾 昆布高湯 水煮雞胸肉 麻婆豆腐做法 芒果青做法 午餐 小吃 蔥蛋 蘿蔔糕做法 蛋花湯 健康餐 地瓜球 涼拌苦瓜 歐姆蛋作法 紅龜粿 泡芙做法 牛角麵包 小黃瓜 粉粿做法 洋蔥炒牛肉 壽司 桂圓紅棗茶 青醬義大利麵 蒜泥白肉 法國麵包 晚餐 鹼粽做法 炒米粉 消夜 粉蒸排骨