酸辣烤赤鯮~GREEN & SAFE

jj5色廚
356 食譜 4,407 粉絲

現撈的野生赤鯮,平常簡單用煎、或烤提升香氣,鮮甜的魚肉吃原味已經很好吃了。週末想來點泰式風味,烤完淋上酸酸辣辣的醬汁,開胃又下酒啊!(與GREEN & SAFE 合作)

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

醬汁~
10克
10克
1湯匙
1茶匙
2茶匙
2茶匙
  • 準備材料,赤鯮解凍。
材料購自:GREEN & SAFE 官網 https://pse.is/3cdqqq

    準備材料,赤鯮解凍。 材料購自:GREEN & SAFE 官網 https://pse.is/3cdqqq

  • GREEN & SAFE 現撈野生赤鯮 ,專業細緻刀工處理,魚的內臟及細縫處理得非常乾淨,不會殘留土味腥味,肉質非常有彈性。
只取當天新鮮魚獲,以CAS冷凍技術,從捕獲到加工全程冷鏈不間斷,保持最新鮮狀態,鮮度及重金屬檢驗合格。

    GREEN & SAFE 現撈野生赤鯮 ,專業細緻刀工處理,魚的內臟及細縫處理得非常乾淨,不會殘留土味腥味,肉質非常有彈性。 只取當天新鮮魚獲,以CAS冷凍技術,從捕獲到加工全程冷鏈不間斷,保持最新鮮狀態,鮮度及重金屬檢驗合格。

  • 把香菜跟九層塔清洗後切碎,與其他醬汁調味料混合成酸辣醬汁。

    把香菜跟九層塔清洗後切碎,與其他醬汁調味料混合成酸辣醬汁。

  • 赤鯮身上劃2刀,抹上鹽巴醃5分鐘,淋上葵花籽油。

    赤鯮身上劃2刀,抹上鹽巴醃5分鐘,淋上葵花籽油。

  • 烤箱預熱180度,把魚放烘焙紙上,烤10分鐘,再230度烤10分鐘。

    烤箱預熱180度,把魚放烘焙紙上,烤10分鐘,再230度烤10分鐘。

  • 取出烤好的赤鯮,淋上醬汁邊完成。剛烤好的魚肉吸進醬汁,滋味無窮。

    取出烤好的赤鯮,淋上醬汁邊完成。剛烤好的魚肉吸進醬汁,滋味無窮。

499 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
jj5色廚
356 食譜 4,407 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滴雞精 馬鈴薯燉肉 薑母鴨 米餅 紅燒獅子頭 香菇雞湯 泡菜鍋 鮭魚 梅子酒 麻油雞 鱸魚 刈包 新豬肉 桂圓紅棗茶 發糕 部隊鍋 米糕 滷味 羊肉爐 壽喜燒 鹽水雞 燉牛肉 紅豆湯 雪q餅 紅燒肉 鳳梨蝦球 石斑魚 紅燒牛肉 水餃 砂鍋魚頭 糖醋排骨 鳳梨 梅干扣肉 雞胸肉 蘿蔔糕 回鍋肉 潤餅 櫻花蝦 牛排 新餐肉 脆皮燒肉 滷豬腳 東坡肉 鴨賞 蒜頭雞 糖醋魚 蒜頭雞湯 蝦子 植物肉 豬腳