鳳梨鍋包肉

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描述

家裡鳳梨吃不完嗎?這道菜酸酸甜甜小孩最愛,消鳳梨的好方法!👍

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

200g
約100g
約10g
約10g
100g
約40cc
約40g
約40g
約60cc
適量
適量
適量

步驟

  • 準備食材,把蔥和薑切絲,豬里肌切片

    準備食材,把蔥和薑切絲,豬里肌切片

  • 先用一匙鹽,和適量米酒,再加約10cc鳳梨汁抓醃肉,大概醃10分鐘

    先用一匙鹽,和適量米酒,再加約10cc鳳梨汁抓醃肉,大概醃10分鐘

  • 調麵糊,用100g太白粉和約40cc水,調至濃稠狀

    調麵糊,用100g太白粉和約40cc水,調至濃稠狀

  • 把醃好的肉均勻沾上粉漿

    把醃好的肉均勻沾上粉漿

  • 先約160度炸約2-3分鐘後撈起來,再用180度回炸炸至金黃。

    先約160度炸約2-3分鐘後撈起來,再用180度回炸炸至金黃。

  • 調醬汁,把糖、醋、一匙鹽、水和約30cc鳳梨汁攪拌均勻

    調醬汁,把糖、醋、一匙鹽、水和約30cc鳳梨汁攪拌均勻

  • 把醬汁倒入鍋中煮到收汁變濃稠

    把醬汁倒入鍋中煮到收汁變濃稠

  • 把炸好的肉放進去拌一下

    把炸好的肉放進去拌一下

  • 關火後再加入蔥絲、薑絲和鳳梨拌一下

    關火後再加入蔥絲、薑絲和鳳梨拌一下

  • 完成

    完成

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