蘿蔔糕

張球球
13 食譜 81 粉絲

描述

外酥內軟超好吃😋

時間

60 分鐘

食材

配料
調味料

步驟

  • 蘿蔔去皮挫籤,淨重900克,加一匙鹽抓青出水

    蘿蔔去皮挫籤,淨重900克,加一匙鹽抓青出水

  • 香菇與蝦米泡水軟化後剁細,絞肉先用些許醬油與胡椒粉醃製一下,準備好後把料炒香

  • 再來米粉與太白粉加入兩杯水約470克調勻備用

  • 蘿蔔絲去水起油鍋拌炒一下後加入一杯半約350克的水煮一會兒,等待蘿蔔絲軟化,否則會有苦味,稍微收乾後拌入在來米漿與爆炒好的配料拌勻成稠狀後即可倒入預備好的容器

  • 電鍋外兩杯半的水即可

小撇步

喜歡紮實點水不要太多,軟綿口感照原本去做

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張球球 13 食譜 81 粉絲

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