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大古鑄鐵
260 食譜 742 粉絲

豬肝炒菠菜-26cm樂炒鍋

豬肝炒菠菜-26cm樂炒鍋

描述

比肉還香!常吃補鐵補血(女人孩子可多吃)
豬肝,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一
豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質,搭配一起炒,對於需要補充鐵質的我,效果更加倍,而且有蔬菜配著吃就更美味.....

13 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 準備全部食材;菠菜洗淨切段;薑切成絲;菠菜切段,葉梗與葉子分開;枸杞用米酒浸泡。

    準備全部食材;菠菜洗淨切段;切成絲;菠菜切段,葉梗與葉子分開;枸杞用米酒浸泡。

  • 豬肝用米酒醃15分鐘去腥味;豬肝切薄片, 先以活水漂洗至變白,去血水;

    豬肝用米酒醃15分鐘去腥味;豬肝切薄片, 先以活水漂洗至變白,去血水;

  • 起油鍋,加入薑爆香,豬肝放入鍋中煎炒,將豬肝下鍋拌炒至6分熟就好,不要全熟,可以拿一片撥開看看,裡面帶有粉色粉色的樣子

    起油鍋,加入爆香,豬肝放入鍋中煎炒,將豬肝下鍋拌炒至6分熟就好,不要全熟,可以拿一片撥開看看,裡面帶有粉色粉色的樣子

  • 鍋中先放菠菜梗炒至到微軟;再加入菠菜葉

    鍋中先放菠菜梗炒至到微軟;再加入菠菜

  • 悶一下

    悶一下

  • 鹽、枸杞拌炒,起鍋前加入1匙麻油即可。

    鹽、枸杞拌炒,起鍋前加入1匙麻油即可。

小撇步

豬肝在水龍頭下,朝動脈孔洞內灌水沖洗,邊灌邊擠壓,將內部髒污壓出來,灌洗換水至豬肝無血色,這樣豬肝烹調出來就會非常嫩口。

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大古鑄鐵 260 食譜 742 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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