蕃茄豆皮.蛋

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描述

真的很好下飯。
家中的小蕃茄過剩了,
來一道蕃茄炒蛋,
不過再加一些豆皮,
口感層次又升級了。

份量

6 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 洋蔥切小塊。豆皮切小塊。香菜小段。蛋打散。

    洋蔥切小塊。豆皮切小塊。香菜小段。蛋打散。

  • 小蕃茄對切。

    小蕃茄對切。

  • 炒香洋蔥

    炒香洋蔥

  • 加入蕃茄拌炒,讓茄紅素出來後。

    加入蕃茄拌炒,讓茄紅素出來後。

  • 加豆皮翻炒,加入水40ml煮滾。

    加豆皮翻炒,加入水40ml煮滾。

  • 淋上打散蛋花,蓋上蓋子悶煮熟。

    淋上打散蛋花,蓋上蓋子悶煮熟。

  • 加入麵醬和黑胡椒拌炒勻。

    加入麵醬和黑胡椒拌炒勻。

  • 最後加入香菜或蔥花,拌炒勻,即可起鍋。

    最後加入香菜或蔥花,拌炒勻,即可起鍋。

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