台灣金鑽鳳梨🍍夏威夷披薩
描述
支持台灣鳳梨🍍
作為披薩控的我，知道義大利人對鳳梨披薩的厭惡🤣加上以前對鳳梨沒特別喜好（小時候吃到的鳳梨很酸很刺），從來沒點過夏威夷披薩（鳳梨披薩），其實製作過程也很忐忑，先把食材炒了一下。
鳳梨披薩其實跟咕咾肉一樣，很多料理都能用鳳梨入菜，台灣鳳梨是很好相處的食材哦！「金鑽鳳梨」香甜的剛剛好，不用多加香料，融合得很棒！
家人吃了狂稱讚～掃光，大家一起來品嚐「鳳梨披薩」這個美食饗宴吧！
份量
時間
食材
步驟
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麵團是2片的量，食材上配料照片是一片的用量。 準備食材：洋蔥1顆、鳳梨2大片、德國香腸3條（這邊沒拍到番茄罐頭和起司絲） 食材在超市都能買到哦
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1.乾料：高筋麵粉250克+鹽3克。 2.濕料：溫水150克+砂糖8克+酵母粉5克。 把濕料慢慢倒進乾料，邊用筷子攪拌成片裝，加進一湯匙油，再用手揉勻。 收成圓球狀，放碗公蓋上保鮮膜等待發酵。 發酵需2小時（室溫），或者前一天做好放冰箱一晚。
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炒配料（為了讓各個食材相處融洽） 洋蔥、鳳梨、德國香腸一起炒～加上黑胡椒。 不用到全熟，因為還要進烤箱。 （這時候鳳梨還是看起來很突兀，沒好吃的樣子.....別擔心）
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麵團對切成兩塊。 揉一揉，擀一橄～ 擀成扁扁一片的餅皮。
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麵皮放進烤盤，用手鋪平可以捲邊～這樣就會有好吃的披薩邊邊。
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把配料放到麵皮上，撒上起司。 做了兩塊，這塊是有羅勒的，撒一點當裝飾。（用九層塔代替） 小秘訣：如果起司都加在配料上面，披薩烤完會看不到料，我會留一些配料加在起司上面
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好吃😋 開動囉～
小撇步
關於發酵：
室溫發酵：2小時就可以了，發酵完成會帶一點點酸，稍微膨脹，做好的披薩氣孔較大，鬆厚披薩的作法。
低溫發酵：前一天做好放冰箱發酵，氣孔較小，薄皮披薩作法。
麵團當天沒用一定要冰哦，不然會酸掉！放麵皮之前，烤盤底部可以先抹油，麵皮上方也可抹油，餅皮外層會比較酥脆😋
