台式泡菜 Vivien Huang 104 食譜 136 粉絲 追蹤 16 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 食材 高麗菜 1.2公斤 紅蘿蔔絲（中小） 1條 櫛瓜 3條 海鹽 50公克 白醋 淹過菜 花椒 1湯匙 步驟 高麗菜洗淨，切塊。 紅蘿蔔去皮，削成絲。 櫛瓜洗淨，切斜片。 三種蔬菜拌入鹽，拌勻並靜置30分鐘。 靜置後蔬菜會出水，瀝乾水分並擠出水分。 將泡菜洗去多餘的鹽味，再瀝乾、擠出多餘的水。 倒入白醋淹過菜，加入花椒，即可以冰到冰箱。 小撇步 如果可以加大辣椒更香。 因為用的白醋已經有甜味，故無額外加糖。多加一些糖，更順口。 2021/02/28 發表 4,039 瀏覽
