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Claire尖寶媽幸福料理時光
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蔥燒雞翅

蔥燒雞翅

描述

油亮油亮的雞翅，香氣十足喔！小朋友很愛！當下酒菜也不錯。

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🌹Claire尖寶媽幸福料理時光🌹
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞翅洗淨後，將雞翅稍微劃開一點，待會烹調的時候比較好入味。

    雞翅洗淨後，將雞翅稍微劃開一點，待會烹調的時候比較好入味。

  • 冷鍋下雞翅（不加油），先用中大火煎，將雙面煎出金黃顏色後取出。

    冷鍋下雞翅（不加油），先用中大火煎，將雙面煎出金黃顏色後取出。

  • 鍋中加入少許油後，煸香蔥、薑、蒜。

    鍋中加入少許油後，煸香蔥、薑、蒜。

  • 加入雞翅，並加入醬油、米酒、冰糖、水，略微翻炒一下，等水滾後，加蓋，中大火悶（收汁）約兩分半鐘後，將每隻雞翅翻面，一樣再悶（收汁）約兩分半鐘後，熄火。（最後1、2分鐘，要注意鍋內的醬汁有沒有燒乾，否則雞翅會焦。必要的時候可以加一點點水進去，重點是雞翅要熟且收汁完全）。

    加入雞翅，並加入醬油、米酒、冰糖、水，略微翻炒一下，等水滾後，加蓋，中大火悶（收汁）約兩分半鐘後，將每隻雞翅翻面，一樣再悶（收汁）約兩分半鐘後，熄火。（最後1、2分鐘，要注意鍋內的醬汁有沒有燒乾，否則雞翅會焦。必要的時候可以加一點點水進去，重點是雞翅要熟且收汁完全）。

  • 美味上桌

    美味上桌

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,828 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時，孩子們的讚嘆聲，就是我最大的動力和幸福！ 料理的開始，源自於對母親味道的思念，透過食譜的撰寫，也希望能為孩子們喜歡的味道，留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心，都是用愛料理，因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友！

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留言

共 1 則
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  • Chi Huang
    Chi Huang

    請問一般雞肉塊可以用此作法下去烹煮嗎？

    Claire尖寶媽幸福料理時光
    作者Claire尖寶媽幸福料理時光

    你可以多切一點蔥段，直接從步驟三開始做，蔥綠留在最後起鍋前拌入。醬汁可以使用這個食譜，收汁完應該也蠻香的。只是烹調時間你就要自己斟酌一下，如果肉塊很小，就不用煮太久。

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