蔥燒雞翅

Claire幸福料理時光
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油亮油亮的雞翅,香氣十足喔!小朋友很愛!當下酒菜也不錯。

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

6隻(250克)
1.5大匙
0.5小匙
0.5小匙
20克
5克
6克
160ml
  • 雞翅洗淨後,將雞翅稍微劃開一點,待會烹調的時候比較好入味。

    雞翅洗淨後,將雞翅稍微劃開一點,待會烹調的時候比較好入味。

  • 冷鍋下雞翅(不加油),先用中大火煎,將雙面煎出金黃顏色後取出。

    冷鍋下雞翅(不加油),先用中大火煎,將雙面煎出金黃顏色後取出。

  • 鍋中加入少許油後,煸香蔥、薑、蒜。

    鍋中加入少許油後,煸香蔥、薑、蒜。

  • 加入雞翅,並加入醬油、米酒、冰糖、水,略微翻炒一下,等水滾後,加蓋,中大火悶(收汁)約兩分半鐘後,將每隻雞翅翻面,一樣再悶(收汁)約兩分半鐘後,熄火。(最後1、2分鐘,要注意鍋內的醬汁有沒有燒乾,否則雞翅會焦。必要的時候可以加一點點水進去,重點是雞翅要熟且收汁完全)。

    加入雞翅,並加入醬油、米酒、冰糖、水,略微翻炒一下,等水滾後,加蓋,中大火悶(收汁)約兩分半鐘後,將每隻雞翅翻面,一樣再悶(收汁)約兩分半鐘後,熄火。(最後1、2分鐘,要注意鍋內的醬汁有沒有燒乾,否則雞翅會焦。必要的時候可以加一點點水進去,重點是雞翅要熟且收汁完全)。

  • 美味上桌

    美味上桌

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