蔥燒雞翅 Claire幸福料理時光 176 食譜 883 粉絲 追蹤 199 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 油亮油亮的雞翅,香氣十足喔!小朋友很愛!當下酒菜也不錯。 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 二節雞翅 6隻(250克) 醬油 1.5大匙 米酒 0.5小匙 冰糖 0.5小匙 蔥段 20克 薑片 5克 蒜瓣 6克 水 160ml 雞翅洗淨後,將雞翅稍微劃開一點,待會烹調的時候比較好入味。 冷鍋下雞翅(不加油),先用中大火煎,將雙面煎出金黃顏色後取出。 鍋中加入少許油後,煸香蔥、薑、蒜。 加入雞翅,並加入醬油、米酒、冰糖、水,略微翻炒一下,等水滾後,加蓋,中大火悶(收汁)約兩分半鐘後,將每隻雞翅翻面,一樣再悶(收汁)約兩分半鐘後,熄火。(最後1、2分鐘,要注意鍋內的醬汁有沒有燒乾,否則雞翅會焦。必要的時候可以加一點點水進去,重點是雞翅要熟且收汁完全)。 美味上桌 2021/02/28 發表 9,523 瀏覽