千年祭 5 食譜 48 粉絲 追蹤 蒜苗炒五花肉 描述 簡單又下飯,配起來色澤也好看的一道菜! #蒜苗炒五花肉 #家常菜 #中式料理 #煎炒烹煮 #鍋具 #豬肉 #蒜苗 #簡單易做 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 五花肉 半斤 蒜苗 3~4根 蒜頭 7、8瓣 辣椒(可有可無) 1~2根 水 100c.c. 醃料 醬油 2大匙 砂糖 2小匙 米酒 1大匙 調味料 醬油膏 1大匙 步驟 五花肉切小片,約一口大小。 將醃料加入五花肉片,抓勻之後放入冰箱冷藏至少20分鐘。 蒜頭切片備用。 蒜苗分成蒜白、蒜綠,斜切備用。 辣椒斜切細絲備用。 下油熱鍋,放入蒜片和蒜白炒香。 將醃漬好的五花肉與醃料加入鍋中翻炒。 翻炒到肉的顏色變白時,加入醬油膏和水,繼續翻炒,讓肉均勻沾附醬汁。 待醬汁稍微收汁上色後,加入蒜綠和辣椒,繼續翻炒。 大約炒1分鐘左右即完成! 7,405 瀏覽 2021/02/27 發表