抹茶湯圓🎶

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描述

熱呼呼的相思紅豆湯,
加入Q彈的抹茶湯圓;
無論節慶或嘴饞,
任何時間都可以享受⋯
天然食材、未添加色素或防腐劑,
好吃、安全又健康的自製湯圓。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 湯圓麵糰沒有做粿粹,直接使用熱水糊化糯米粉。糯米粉與砂糖放在盆中,熱水慢慢沖入糯米粉,以筷子攪拌。

    湯圓麵糰沒有做粿粹,直接使用熱水糊化糯米粉。糯米粉與砂糖放在盆中,熱水慢慢沖入糯米粉,以筷子攪拌。

  • 蔬菜油加入,然後以手掌的力道揉成麵糰。

    蔬菜油加入,然後以手掌的力道揉成麵糰。

  • 麵糰搓成長條狀、切小塊,每一小粉糰搓圓。

    麵糰搓成長條狀、切小塊,每一小粉糰搓圓。

  • 將抹茶粉加入麵糰,揉勻。

    將抹茶粉加入麵糰,揉勻。

  • 若非即刻烹煮湯圓,湯圓可撒些太白粉、滾一滾防沾黏,然後冷凍存放。

    若非即刻烹煮湯圓,湯圓可撒些太白粉、滾一滾防沾黏,然後冷凍存放。

  • 將湯圓放入滾水中,煮至湯圓浮起後、再滾煮一下即完成。

    將湯圓放入滾水中,煮至湯圓浮起後、再滾煮一下即完成。

  • 撈出湯圓。家人喜歡清澈的糖水,我們先將湯圓煮熟、再拌入喜愛的糖水。湯圓亦可直接與甜湯一起烹煮。

    撈出湯圓。家人喜歡清澈的糖水,我們先將湯圓煮熟、再拌入喜愛的糖水。湯圓亦可直接與甜湯一起烹煮。

  • 抹茶搭配紅豆湯,最速配。

    抹茶搭配紅豆湯,最速配。

小撇步

*可依個人喜好,調整抹茶粉的濃淡度。
*湯圓麵糰以濕布蓋著,避免麵糰在製作過程中乾掉。

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