魚卵口感的五穀飯
描述
整鍋熱量=白米+五穀米+5顆紅棗+2茶匙橄欖油
=354+353+（21*5）+90=902
1碗=905卡/5碗=180卡（分成五碗的情況）
1碗=906卡/4碗=206卡（分成四碗的情況）
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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五穀米，洗淨，㓎泡冷水，放冰箱內，約8個小時後，瀝乾，再煮。（阿芳老師快速偏方，是用80度水，㓎泡五穀米，待涼後，約2小時，等米膨脹後，米粒可折斷，再煮。 注意：不用㓎泡的水，因其成分，易脹氣。
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將所有食材，放入不鏽鋼厚底鍋後，使用摩堤IH爐的“煮飯”功能，設定為“2杯米”，蓋上透明鍋蓋後，壓上重物，避免蛋白質泡泡，溢出鍋外（若用釜鍋則免）。炊煮五穀米完成，取出紅棗，立即撥鬆米飯，辭水散發水氣。蓋上鍋蓋，放入保溫袋，續燜10分，完成。
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單單吃米飯，可吃到嗶嗶波波的魚卵口感。
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搭配五色時蔬，更健康。
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剩餘米飯，趁熱做成飯糰，封保鮮膜，待涼。放入冷凍，當備餐用。 貼心提醒，千萬不要放冷藏，米飯會漸漸乾燥，像是乾乾的飼料唷！
小撇步
若是，炊煮完成，試吃米粒，才發現米飯的米心未熟，可噴灑上約略1/3米杯的水，再續燜10分鐘，即可。
